梁銜月這兩天除了清除院子里的積雪, 就只做了一件事,那就是曬海帶。
海洋的資源無比富, 以梁銜月現在的能力, 只能在海邊撿撿海螺,撬撬生蠔,可是趕海總能帶給人無盡的驚喜, 梁銜月最近就把目放在了生蠔海岸邊生長的海帶。
生蠔海岸距離梁銜月的海島別墅有近二十分鐘的電車車程,這幾乎是他目前在還海島上活的最遠范圍。離他們最近的海螺灣地貌接近于觀沙灘,有著細膩的沙子和湛藍的海水,但是因為沒有礁石, 海帶無法依附,只能看到些漂浮的細長海草。
電車上只能坐兩個人, 這次是梁銜月和甄敏一起一起出發。因為不確定用什麼方式采摘海帶更方便,他們帶了小刀、剪子和鐮刀, 到時候可以每一種都試驗一下。
梁銜月穿了半連的水,相當于是一個加長版的水鞋, 一直到腰的部分都是防水的橡膠材質。海帶要下水才能收, 梁銜月的準備相當充分。
他們找了一個有大量海帶生長而且水不深的地方, 在這附近轉了轉梁銜月才知道原來海帶并不只有他們平常吃的那一種,還見到了一種發黃,模樣有點像豌豆莢的海帶,上面布滿了一個個圓形的凸起。
看起來就不怎麼好吃。
還是那種最常見的片狀海帶看起來更有安全。一海帶是很長的, 兩三米都很常見,梁銜月不準備連割斷, 海帶的下半部分很有厚度, 可能本就咬不。
選了中間的一段, 撇去最尖端20厘米薄薄的一層不要, 從這里開始向下割一米左右。先選用了看起來最順手的剪刀,剪刀的刃在海帶中間最厚有點費勁,不過越過這里,剩下的部分剪起來要快很多。
梁銜月又試了一下鐮刀和小刀。小刀就不必說了,本無下手。鐮刀也不好用,要是能牢牢抓住海帶,再用鐮刀使勁一割,效率會提高很多。可是海帶表面,本就固定不住。
最后還是用回了剪刀。
拉扯海帶的時候,海帶叢里總會跑出來各種海洋生,有套著螺殼的寄居蟹,還有指頭長的小魚和小蝦。
梁銜月一眼看過去,沒看見什麼有價值的海貨,還是轉繼續割的海帶。
估著收割了十幾條海帶,梁銜月的指頭磨的很痛,胳膊也有點累了。爬上岸準備休息一會兒。
海邊有很多紅的海葵,在海水里飄搖著的肢,如果拿一木一它,海葵的中間就會立刻收起來。
還有很多奇形怪狀的海藻會被沖到岸上,梁銜月有時會好奇的用鐮刀撥海藻,但是沒有上手,好怕海藻團里會突然竄出個什麼東西咬一口。
甄敏本來還在海里,看見梁銜月上岸以后也跟了過來。把收割來的海帶扔到沒有海水的礁石上,不經意地往礁石里一瞥,激的手招呼梁銜月:“月月來看,這石里有個大螃蟹!”
梁銜月一路小跑過去。順著甄敏手指的角度探頭往礁石里看去,果然看到一個圓圓的大螃蟹藏在礁石里。
梁銜月這些日子里也了解了一些海洋生,很容易就判斷出這是一只面包蟹。他們把鐮刀進石,試圖把這只面包蟹勾出來。
面包蟹把他的兩個大鉗子抬起來,用盡全力撐在石上,讓梁銜月把它勾出來的作變得無比麻煩。
花了好長的時間,還把面包蟹的一個大鉗子弄斷了,最后才功的收獲了這只比梁銜月手掌還要大的面包蟹。
接下來在收海帶的時候,梁銜月都會額外注意看看礁石里有沒有這種螃蟹,接下來果然又發現了兩只,有一只個頭太小,梁銜月從石外觀察了一會,覺得并沒有費勁捉它的價值,最后只帶了兩只大的回家。
回到家以后,梁銜月先把采摘來的海帶掛在院子邊的柵欄上晾曬。干海帶有兩種制作方法,一種做淡干,一種鹽干。
方法都很簡單,淡干就是把新鮮海帶放在下暴曬直至完全干燥,鹽干要多一道程序,先用鹽腌制過后再曬干。
鹽干不僅費鹽費時間,而且會流失海帶的營養。海島上熾熱,淡干法就足以把新鮮海帶加工能夠存放很久的干海帶。
采摘來的海帶表皮,呈現一種綠褐,質十分厚。梁銜月和甄敏把海帶掛到柵欄上,花費半天時間采摘來的海帶掛滿了三米長的柵欄。
下午天氣正好,可以把這些海帶曬到半干。當天的鮮海帶如果不能及時晾曬,很容易霉爛。所以梁銜月不僅要經常去翻海帶,讓各都能被均勻的曬到。還要時時刻刻注意天氣,海島上的雨水不算多,但來的毫無預兆,一看到天邊飄來一塊烏云,梁銜月就要立刻沖出來把海帶收起來。
海帶曬了半天以后,第二天再拿出來曬的時候散發出比之前都濃烈的腥味,梁銜月擔心這味道飄進海島別墅里,趕把它們送到更遠的柵欄邊。
最后曬好的海帶稍微褪去了些褐,更接近于墨綠,變得干癟起來。原本薄薄的邊變的很脆,葉片上出現了很多白的小顆粒,那是晾曬以后析出來的鹽分。
確定海帶真的已經完全曬干,梁銜月找來幾個大號的保鮮袋把折斷幾節的海帶裝進去。前前后后從收割海帶到晾曬海帶,花了差不多一個星期的時間,收集來的干海帶裝滿了兩個木箱子,被放進了地下儲藏室。
其實海帶一直都在海邊,想吃就去割完全可以。但是梁銜月喜歡這種富自己存貨的覺,就像解鎖了囤貨圖鑒里的一個新食材,心里油然而生一種滿足。而且干海帶可以隨時取用,做起飯來更方便。
海帶全都曬好的那天梁康時做了排骨海帶湯,海帶很好的中和了排骨的油膩,讓湯變的清爽又鮮。
從礁石里摳出來的面包蟹當天就被上鍋蒸了,兩只面包蟹都有兩斤多重,其中一只里面有很飽滿的蟹黃,梁銜月嘗過以后有了評價,面包蟹的蟹黃雖然很多,但并沒有非常濃郁的蟹黃味,比起大閘蟹的蟹黃差了不,可能數量上來了質量就會下降。
這是梁銜月第一次吃面包蟹,最常吃的其實是花蓋蟹和梭子蟹,安城離海邊很近,梁銜月又是海鮮十級狂熱者,這些年喪生在腹中的海鮮不計其數,對品評螃蟹其實頗有心得。
面包蟹給梁銜月的第一印象就是它的殼好,到梁銜月完全不敢下,只能用工敲開蟹。
也正是因為面包蟹全的殼都比梁銜月見過的其他品種的螃蟹,蟹中間的白“骨片”也十分堅,讓人只能零零碎碎的吃到小塊的碎。說起質來,面包蟹要稍遜于梭子蟹,沒有梭子蟹那麼鮮。
市面上的面包蟹賣的還貴的,梁銜月這次嘗過以后,有點慶幸自己沒有因為想嘗鮮買幾只面包蟹,它的價比還蠻低的。
不過這兩只面包蟹都是在海邊撿來的,免費的還有什麼可挑剔的,梁銜月看著一桌子的螃蟹殘骸想著,雖然它殼又,但只要它免費送貨上門,就是最棒的!
排骨海帶湯不僅好喝而且暖胃,梁銜月喝了湯以后到院子里除雪,上一直都是暖和的。唯一讓人有點擔心的就是家里的鮮消耗的很快,而且一直得不到補充。
梁銜月還囤了很多干脯,午餐罐頭也有不,甚至還有一些保質期稍短的腌制好的翅。但是這些都不能代替鮮,而且這些類梁銜月還想著留到以后再吃,隨著末世的時間越來越久,類可能會更加珍貴和難得。
缺可能暫時只是梁銜月一家人的問題,村里人可不缺食,他們養的鴨豬牛等牲畜很在那一晚大降溫中活下來,現在都變了凍儲存在家中的院子里。
興許可以和他們換些,梁銜月想著,就是不知道人家家里缺什麼,不過要是大咧咧的找上門去問,顯得自己家好像什麼都有,只要人家指名,梁銜月就能帶著對方指定的食上門換一樣。
讓想想有沒有更好的辦法。
————
梁銜月走到村長家外面,村長家的圍墻比家的矮,已經幾乎完全掩埋在積雪中了。梁銜月過在雪中淺淺出個頭的院墻,就像過一道門檻一樣輕松。
梁銜月這次來找村長是想要商量在村里辦一個資換集市,村里的商店和小超市都關門了,村民做飯時沒了油鹽醬醋也沒去買,還有一些像是梁銜月四爺爺這樣的老人,沒辦法上山砍樹,見到村里人拖著整棵樹往山下走,又看見自己家越用越的煤,心里只有著急的份。
要是把集市開起來,缺木材的拿食去換,有調料的換來別人家多余的生活用品,也能讓大家的生活方便許多。
梁銜月走到村長家窗戶外,還沒進門就聽見了里面的爭吵聲。
一個人洪亮的聲音穿了玻璃窗:“村長你可得給我們評評理,老人走了都前幾年,一直都是我和我們家梁何伺候的,他大哥一天都沒伺候過,都在一個村里,兩個星期來看老人一次,你說他還有良心嗎?老人臨走前說把老房子留給我們家,這你也是知道的,而且我們有正規手續,都已經過戶了!現在梁何大哥想搬進我家名下的老房子住,我絕對不吃這個虧!”
村長連連稱是:“你盡心伺候老人,我們都看在眼里的。你說這房子現在是你們倆的,大家也都承認。這不是你大哥家窗戶凍裂了嗎,這幾天就拿棉被堵在窗子上,家里怎麼燒煤都不暖和,所以才想著臨時搬到老房子住幾天。那畢竟是梁何親大哥,你也不能看著他們一家在這冰天雪地里凍壞不是。”
村長里勸說著,在心里重重嘆了一口氣。梁何是個啞,人雖然老實勤快,但是三十大幾還沒找到老婆,后來人給介紹了個鄰村的姑娘,這姑娘上也有殘疾,右手手指缺了兩個,干不了重活。梁何相看了之后覺得滿意,家里的活有他來干就行。姑娘也不嫌棄他是個啞,兩個人很快就結婚了。
梁何和這姑娘結婚也有快十年,家里的老人歲數大了,上病痛不斷。這梁何上頭有個大哥,老人嫌棄梁何不能說話,呆頭愣腦的,難免偏心老大,給老大出錢蓋了二層小樓,到梁何結婚的時候只象征的給了一千塊錢。
最后到了病倒的時候才發現,老大仗著梁何夫妻倆老實,是把老人扔在一邊不管不顧,梁何看不下去,自己只好接過照顧老人的擔子。兩個老人偏心了一輩子,最后發現還是小兒子孝順,臨死的時候總算公平了一把,把家里的老房子和存款全給了梁何。
這下可到了老大的肺管子,在村里簡直是大鬧一場。到拉人評理,只說家產哪有不分給長子的。
那些和老大關系親近的,再加上也有不明就里的村民也摻和進來,把這水攪得更渾了,村長那時候可是頭疼了一陣子。
最后這件事的落幕倒也有趣。
梁何娶的這個媳婦萬翠,也是個踏實肯干的,就是格和梁何一個模子刻出來的,有些唯唯諾諾。遇見人說話都不敢大聲,村子里壞的人在背后說他們兩口子:一個真啞,一個假啞,湊一對倆啞。
結果被梁何大哥這麼一鬧,夫妻倆不如人家伶牙俐齒,反倒被顛倒黑白,沒被人白眼。兩個人這火窩在心里,回家以后就齊齊病倒了。萬翠躺在炕上直抹眼淚,覺得這日子過不下去,不如跳了井的時候,突然就想開了。
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