“張家老丈的撚頭炸得總不夠脆。”

沈韶從來不跟錢和口福置氣，這回算是為盧三娘破了例。

晚間客人都走時，柳來了。

第26章兩位晚來客

沈韶請柳坐在單張小食案前，自己坐在對麵，又讓阿圓奉上酪漿。

柳看沈韶一眼，麵微紅，轉而盯著桌案上的木紋，“不知小娘子要與某說什麽？”

“郎君可知道兒的世？”沈韶溫聲問道。

“聽明庵的淨清師父說過。”

沈韶點點頭，可以想象淨清說的是什麽，“下沈氏淑”“雖家道中落，被迫做些小營生，但讀詩書，見識廣博”，乃至於“賢順淑德”、“溫良恭儉”之類的誇讚可能也不要錢地奉上——淨清是個善心人，一定覺得自己若能找個柳這樣的郎君，免除街頭勞之苦，是件幸事，故而多有言。

“兒隻是借住在明庵，有些事，淨清師父並不知。”沈韶微笑著與他解釋。

“兒出下沈氏，是今年春放出的掖庭宮人。”

柳猛地抬頭，世家大族兒，進宮多為妃嬪，鮮有當宮的，除非家人獲罪，被沒掖庭。沈小娘子能被放出來，顯然不是妃嬪，那就隻能是……

知道他聽懂了自己的意思，人家給自己尊重，當然不能讓人有“嫌貧富”“出爾反爾”之嫌，這婚姻不的表麵借口沈韶已經找好：“兒如今無意於婚姻，隻想著安立命，賺錢養家，買房置地，烹宰鴨……”說到後麵就有了玩笑的質，沈韶自己先笑了。

柳也微微笑了。

“是某唐突了。”沉默了一會兒，柳站起來對沈韶叉手一揖。

沈韶也站起來，正正經經地回了個福禮，微笑道，“是兒的榮幸。”

柳，想說什麽，終究沒說，低著頭走出去。

沒想到在門口遇到上司林尹，這是來吃飯？

柳對林晏行禮。

林晏點點頭，走進店去。

“客人要吃點什麽？莫如煮碗湯餺飥吧？再配點涼拌胡瓜和蝦醬炒子？”

“好。”

聽到沈小娘子報菜名還有上司一向言簡意賅的“好”字，柳覺得自己是想多了，沈小娘子和林尹……不可能。

柳猜，林尹估計是被鴻臚寺卿張公折磨到晚上，犯夜回來，晚間想必沒吃好，這會子出來墊補點小食。

最近外藩使團紮堆兒來朝，雖然接待的主要是鴻臚寺，但其中有不事都要京兆配合，京兆負責的人便是林尹。

兩司常打道，柳對鴻臚寺卿也略有了解。這位張公最是細致講究的人，便是兩匹車駕的事，也要“再商討商討”，然後便是“《禮》雲……漢朝的時候……本朝太宗時……高宗時……玄宗時……”真是讓人頭痛裂。

今天頭午去找林尹簽批文書，他便不在，說是去了鴻臚寺……柳有點同起這位年輕上司來，高爵顯有高爵顯的麻煩。

沈韶有點無奈，這位怎麽老是這個點兒來吃飯啊？吃的都賣完了好嗎？

隻能有什麽給做點什麽，壇子的賣沒了，還剩了些湯，揪點麵片兒、放點青菜，煮碗湯餺飥吧。拿黃瓜削皮兒，啪啪地拍了，放蒜末清醬麻油涼拌；再兩個子、一綹韭菜、一勺蝦醬，鍋炒一炒，都是快手菜，一會兒就得。

砧板切菜聲，油鍋刺啦聲，雖因店裏做了改造，看不見櫥間的況，便隻這聲音就是滿滿的人間煙火氣兒。

林晏扭回頭來，目放在牆壁一幅圖上，黛山，一彎流水，半椽茅屋，屋門旁酒幌，酒幌下坐著一個子，在剝蓮蓬。不設，隻用水墨勾勒暈染，畫兒畫得不算多麽高明，但自有子靈恬淡。雖無題無跋無章子，林晏也知道，這是店主人自己畫的。

林晏突然想起那日在宮門口的事。

那天朝上議的是抗旱各項舉措，下了朝，便順便去安福門看看，疏散宮的事雖小，卻是抗旱德政，莫要出了紕才好。

遠遠的便看見一群哭天抹淚的年老宮娥中一個笑的年輕小娘子。

當今聖人還不到而立之年，又沒立後，便是高位嬪妃也不多，按說正是宮人們……

卻一臉飛出牢籠的鮮活勁兒，怎麽說的？“病弱”……想也知道不是被排走的，而是自己立意求去，說不得還使了多手段錢財。當時被這子鮮活勁兒染，一時心，便放了一馬。

出來，也一直鮮活著，帶著子高門子弟上有的“野氣兒”，就像春天的草，讓人有點兒想看到底能蔓延什麽樣。

從宮裏出來，就奔了這春韭黃粱、茅屋小店，有趣味兒嗎？林晏目掃過小小的店麵，又看了那幅畫一眼，倒也確實有些趣味兒。

大約每個居廟堂之高的都有個士夢，就如同每個在野的，都有個權柄夢一樣。林晏確實有兩分被畫兒裏的逸味兒打，但沈氏一個小娘子……想及剛才柳錄事沒打采的樣子，還有之前他寧可著也要買沈氏煎餅的事，莫非……

林晏突然皺眉，想這些不相幹的做什麽？時看見個蛾子，都能給編一段傳奇出來，病還沒好？然後便轉而思考起使團的事來。

沈韶把菜和餺飥用托盤端過來，擺在小食案上。沈韶發現，這位林尹從不坐在那些長桌案前，估計是不喜歡“麵壁”……

“客人慢用。”

林晏點頭道謝。

阿圓從後麵搬了洗幹淨的杯盤碗筷進來，沈韶已經差不多把廚間收拾利索，便讓拎著熱水先回庵裏洗漱，一會自己鎖店門。

“我等小娘子。”

沈韶輕聲道：“你先去，外麵街上還有不人呢，沒事。”小孩兒白天累，總睡不飽似的，讓早點回去洗漱睡覺去。

阿圓搖頭，見沒活兒了，便去店外臺階上坐著，等沈韶。

沈韶沒脾氣地笑了。

沈韶站在櫃臺後，手托著下，想柳的事。

哪那麽多一見鍾，非卿不娶？這才是正常人正常事。隻是，前世沒男友沒結婚就穿越了，這世看來也是個單狗的命，難怪住在尼姑庵裏。以後老了，寂寞了——沈韶想象自己住在一個大宅院裏，邊仆婦婢子圍著，冬看雪，夏吃瓜，專門找個認字兒的給念傳奇……也好的！

所以，先賺錢吧！

林晏吃完飯，扭頭便看見沈韶一臉的安詳，“店主人——”

“來了！客人吃好了？”沈韶轉眼便換上客氣殷勤的笑。

林晏點頭。

“一百錢，客人。”其中二十文是本，其餘都是人工費和加班費。這哥們幾次來都這個點兒，吃的都是專門的小炒，多收一點，不算宰客。

林晏從荷包掏出一小塊銀子放下，便走了出去。

又是二兩左右，沈韶覺得自己離著地主婆的生活又近了一步，心大好！

洗完了碗筷，熄了燈，鎖上門，沈韶拍拍坐在臺階上已經睡著的阿圓，“走了，回去睡！”

作者有話要說：

後來的林尹：想穿回去，揍死自己！那時候的，都是今天讓媳婦轟出來睡的冷床。

沈韶冷笑：嗬，不是不相幹嗎？

第27章氣的問題

沈韶繼續在擴大菜品種類的道路上行進著。＠本＠作＠品＠由＠思＠兔＠在＠線＠閱＠讀＠網＠友＠整＠理＠上＠傳＠

買完鯰魚，隔不兩日，竟又遇到那賣魚的，沈韶趕忙上前搭話。

那賣魚的就住在城郊，如今忙過收秋，得了空閑，便偶爾去小河子網魚。若網的多，便養在缸裏，第二日晨間送進城來賣。

沈韶又問，“每次能網多？”

那人笑道，“小娘子問的外行話！這怎麽說得準？一尺多長的大魚有時候兩三條，有時候六七條，掌大的要稍微多一點，但也有時候隻能網到些一寸兩寸的魚崽子。”又說網到的以鰱魚、鯉魚、鯽魚為主。

沈韶笑問：“這麽說，那日兩條大鯰魚是讓我著了？”

賣魚的大叔也笑，“著實是著了。網到鯰魚的時候不多，這東西猾著呢，更何況那麽大的。”

沈韶跟賣魚的商議讓他每次網到魚，直接送去自己的店裏，不管大小，隻要鮮活就好。

不用到賣，賣魚的自然千肯萬肯，連忙答應著。

每次的魚大小、種類都不一樣，做法自然也不一樣，菜牌上須不好寫，沈韶斟酌了一下，便隻籠統地分兩類，“銀玉尺鱗”“錦口小鮮”，前者大，後者小，不分種類做法，按大小定價，簡單暴。

今天沈韶得了三尾一兩尺的花鰱魚，並些一兩寸長的小鯽魚。

小鯽魚好辦，照舊醃魚鮓就是。

至於花鰱魚，最好吃的是魚頭——個兒大、質細，若是前世，放上剁椒清蒸，出鍋澆花椒油，麻辣鮮香，不知道多好吃，但現在沒有辣椒，那便隻好加豆腐，用砂鍋子燉了吃吧。至於魚，便做魚丸子好了。

花鰱頭燉豆腐沒什麽大訣竅，但好些人燉不出濃鬱白的湯，賣相上便差了一層。

這湯的訣竅在於先油煎，加水後用大火煮沸。

所謂湯者，不過是油脂化的結果，旺火翻滾有助於脂肪微粒化、與水充分結合變水包油的化。若沒有充分的油脂，或者像燉瑪瑙一樣始終“柴頭罨煙焰不起”地微火慢燉，是出不來那樣濃鬱的白的。

沈韶看著麵前如牛一般潔白濃鬱的湯，嘖嘖兩聲，這不是一鍋湯，這是一鍋脂肪啊。

但毋庸置疑，它很好喝！世間最味不過膽固醇，最不好吃的就是——健康菜①，這話誠不我欺。

坊丁劉金、王青點了一角酒，炸蘭花豆、涼拌香芹兩個小菜，並兩個大豬蹄子，隻吃得滿流油。

阿圓奉上一缽魚頭豆腐。

劉金雖喝了不，但還沒很醉，“我們沒要這個啊？”

沈韶走過去笑道：“這是小店送的。平日多得郎君們照顧，小店才得以安生做買賣。”這說的便是那日兩人帶走無賴的事。

劉金個頭兒不高，不大周正的三角臉，鼓眼睛，乍看有點像螞蟻，卻是崇賢坊武侯鋪的頭兒，自有一子明，當下笑道：“小娘子恁的客氣！”

沈韶拿兩個空碗，親自給兩人盛魚湯。

劉金卻頗有些惶恐，站起來接碗，笑道：“某自家來便是。”

同伴王青也後知後覺地站起來。

沈韶到底幫兩人盛了湯，笑道：“兩位郎君嚐嚐，可還吃得？”

劉金先笑了：“這若還吃不得，街上賣的那些都該扔進渠了。”

兩人到底都嚐了，哪怕剛才被酒和厚的豬蹄子膩住了舌頭，這會子依然被湯的鮮香激了一下子，“好