此時還沒有吃到任何一道菜呢,都已經覺得廚房是香氣四溢了。
可能這還只是之前的兩道菜吧。
接下來的這道魚是用草魚做的,是溫如朗特地去菜市場新鮮買回來的殺好的魚。
食材也都準備好了在附近,什麼草魚,蔥花,紅椒,蔥,蒜末,姜末,生,糖,醋,料酒,鹽,淀,香油,番茄醬等。
草魚理好了在那邊,首先的步驟其實就是收拾這個魚,不過這個魚收拾得本來就好的。
稍微清洗了一下然后瀝干水分,生怕水分沒有瀝干還特地用紙再了一遍,好之后便可以開刀了。
先是用直刀,切到魚骨,然后與魚骨平行,在魚兩旁隔二點五厘米左右各斜切一刀,先立切一厘米深,然后再在原刀上平切個二點五厘米深。
接著從尾部向魚頭方向切,每刀間隔大概三指的寬度,魚兩面各切六到八刀。
接著就是用胡椒和許鹽以及料酒腌制了。
醬的時間調個料備用,也就是糖醋,用糖,醋,生,料酒,鹽以及香油,清水混合一碗糖醋料。
糖,醋,生以及清水的比例大概是一比一比零點七比二,其他的料酒,鹽,香油都是放許就好了。
差不多都準備好了,接下來可以做的事就是炸魚了!
炸魚,油一定是要足的,家里做那就得慢慢地炸,要邊炸邊拿著湯勺舀油去淋魚,直到魚完全變金黃才算是功了。
反正這一步喬寶兒看著是覺得滿復雜的,覺著這都趕得上專業的大廚了。
但是這溫如朗顯然不是大廚啊,一個醫生居然還能夠有這麼好的廚藝,著實是個寶啊。
炸完魚后,鍋中留油,低溫放姜蒜,翻炒一會兒后再倒之前兌好的料,倒料的時候也是要小心的,不能夠直接一下子倒,要一邊倒一邊攪,邊攪邊倒,總之就是要慢慢地慢慢地來,這樣子也不會容易糊鍋。
然后,就可以放番茄醬了,就這樣子一直炒到糖冒泡泡,所有的調料都充分融合,期間還要看著淀,先加淀,看著不夠再加,直到全部融合好了看起來起泡泡了那便是功了也不需要多加什麼其他的東西了。
然后就是最后的出鍋了,先把魚給撈到一個盤子里邊,然后再把鍋中剛剛的那些湯給淋到魚的上邊,這樣子一道糖醋脆皮魚便算是做好了。
這個的香味可謂是一下子就蓋過了之前做過的兩道菜,那種酸酸甜甜的味道喬寶兒也是第一時間就聞到了,隨即也是非常地不了啊。
這實在是太香了,聞得到味道卻吃不到東西是一種什麼驗?
喬寶兒已經饞得都在咽口水了。
可憐地著溫如朗。
“溫醫生,你這還有一道菜什麼時候能夠做完啊?我實在是太饞了,真的好香好香好香啊!”
連用了三個好香,生怕溫如朗會不到那種的心一般。
笑了笑,看著喬寶兒那副饞樣,男人也是立馬回道,“快了快了,就差最后一道蓋燒小蘑菇了。這個很快的。
待會們應該也就來了,要不你外邊等著?”
知道喬寶兒鐵定是聞到這個香味不了了,溫如朗也是巧言想讓出去。
可是,出去,可能嗎?這對于喬寶兒來說是絕對不可能的。
搖了搖頭,“不不不,我還是等著吧,等待會叔叔阿姨真的來了我再去外邊,現在我就是還要看著,好了好了,溫醫生你繼續做吧,別因為我浪費時間了。”
示意溫如朗快點做,畢竟他趕快做完們才能趕快吃嘛。
若是待會他做完溫父溫母也正好來了的話自然是最好的,不然的話就再等一會兒得。
點了點頭,知道喬寶兒等不及了,隨即他也是立馬開始做起了做好一道菜。
這道菜的主要材料就是蘑菇,至于其他的輔助材料什麼小白菜,餡,蔥姜,紅椒,鹽,味,白糖,醬油,水淀,泡辣椒也是準備好了就放在一旁。
將口蘑給切片,這個用的時間不多,切好之后就是焯水,過開水焯燙之后撈出來,小白菜也是洗凈之后切段備用。
然后就可以起鍋點火倒油了,將小白菜放翻炒,然后加鹽,白糖炒,接下來加味出鍋裝盤中,這個需要擺盤一下,排一個花的形狀便可以了。
接下來便是再次起鍋燒油了,油燒好下餡,只聽到油的聲音響起,那香味也是隨即飄散了出來。
將餡炒散,接下來便可以加蔥姜,泡辣椒以及口蘑翻炒均勻了。
翻炒得差不多,接下來便可以加醬油,鹽,白糖調味,然后再加紅辣椒,水淀勾芡一下,加味,這樣子便可以出鍋了。
將出鍋的直接放在剛剛擺盤的小白菜上邊,這個鮮咸微辣,營養富的蓋燒小蘑菇就做好了。
“好了寶兒,可以吃飯了,你去外邊看看我爸媽來了沒有?”
掏出手機看了看,此時溫父溫母還沒有人給他打電話。
可能是到路上了吧也可能是到哪里了,但是按道理應該是出發了吧,畢竟他說的時間馬上就要到了。
一般況下們兩個人都是會提前來的,晚來這種況是絕對不可能會發生的。
點了點頭,喬寶兒隨即也是直接出去走向門口那邊去看了。
才剛剛開門,喬寶兒就懵了一下,因為此時就是這麼正正好,只見溫父溫母顯然是已經看到了,先是驚訝,隨即就是立馬揚起了一抹笑容。
“呀寶兒,你就來啦,哎呀,早知道你來這麼早我們就也早點來好了。”
有點后悔似乎,溫母的臉上全然都是笑容,這似乎就是在看到喬寶兒之后變得這樣的。
微微笑了笑,喬寶兒也是立馬說話了。
“叔叔阿姨先進來吧,飯菜已經做好了,你們現在來得正正好呢。”
喬寶兒的語氣里邊全然是那種輕松的覺。
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