姜言意讓秋葵往鍋里下了兩頓吃米, 這樣們晚上熱個冷飯將就一下就行,不用再折騰。
從墻角拎起一個黃皮大南瓜,用菜刀把皮削掉。
因為這個南瓜比較老, 姜言意削皮時就刻意把皮削厚一些。南瓜好不好吃,從削皮時刀手和削皮后里面南瓜就能判斷出來。
姜言意理手上南瓜時,便笑了:“這個南瓜鐵定甜。”
秋葵正蹲在一旁清理南瓜瓤里面瓜籽, 聞言一臉饞樣抬起頭, 臉上不知何時沾了南瓜瓤上橙水,跟個小花貓似:“甜?”
這個時代糖貴得令人發指, 普通人家家中一年到頭估計也難得買上一點,只有那些大戶人家才經常吃糖糕甜食。
姜言意點頭, 把削皮后南瓜洗干凈切小塊, 四分之一準備用來做南瓜燜飯,剩下四分之三打算做南瓜餅,道:“你把旁邊灶也生個火,我把剩下這大半南瓜蒸了做南瓜餅。”
秋葵一聽做南瓜餅, 趕回灶膛子后面燒火去了。
灶上有三口鍋, 姜言意很是滿意,一口大鍋可以用來放蒸籠, 做蒸菜;中鍋用于燉煮, 剩下小鍋用于煎炒。
中鍋和小鍋之間還放置了一口燒水頂罐,下面跟灶膛子是連通了,做飯時生個火,頂罐里水也就燒熱了, 能省不柴。
姜言意把切好南瓜塊放蒸籠里蒸著, 又用大鐵勺攪了一下中鍋里煮米, 米湯濃白粘稠, 升上來水蒸氣里混著一濃濃米香。
用柴鍋瀝米煮飯,姜言意只小時候在外婆家見過,這樣煮出來飯,似乎比用電飯煲煲出來更香一些。
眼瞧著米還要再煮一會兒,把秋葵捋了一半南瓜籽捋完,用清水洗去上面黃橙橙南瓜,濾進筲箕里攤平,端到院子晾著。
南瓜籽還沒干,但姜言意已經想好要怎麼把它炒香了當零吃。嗯,還得留點南瓜籽,等明年開春種在院子里,到時候又有南瓜芽尖兒和南瓜花吃了。
姜言意嘆喂一聲,只覺南瓜全都是寶。
再次回到廚房時,飯已經煮至七,姜言意找了個干凈盆子墊在下面,把筲箕放上去,用木瓢一瓢一瓢地把鍋里米舀進筲箕里,米飯被瀝出來,盆子里則是又稠又白米湯。
秋葵饞壞了,等不及開飯,先把米湯噸噸噸喝了兩大碗。
姜言意哭笑不得:“你這會兒米湯喝多了,等下飯可吃不了多。”
秋葵捧著碗搖頭:“我覺得我還能吃三大碗。”
姜言意被這傻姑娘逗笑了。
不知是不是恢復了自由緣故,同樣是做飯,姜言意只覺在這里比在火頭營時輕松自在不,心里高興,干什麼都有勁兒。
洗干凈鍋,控干水放油,等油熱了拍個蒜放進炒香后撈出,這才把之前留四分之一南瓜倒進鍋里翻炒,只放鹽,別調料都不放,鍋里飄出味道就已經很香。
用鏟子把鍋里南瓜鏟到一塊堆著,南瓜塊上沾著油水晶亮好看。姜言意又用筷子小心地把瀝起來米飯鋪到南瓜上面,將南瓜嚴嚴實實蓋住,這樣南瓜香甜都會被鎖進米飯里。
姜言意一邊沿著鍋繞一圈加水,一邊對秋葵道:“改中小火,火太大話南瓜還沒燜就先糊了。”
秋葵聽話地用力點頭。
做完這一切,姜言意蓋上鍋蓋。等鍋里南瓜,上面那層米飯也就了。不需要刻意去記時間,看鍋里冒出來氣就知道什麼時候該熄火。
蒸籠里南瓜塊此時也蒸好了,姜言意把蒸南瓜塊取出來,搗泥再加糯米面,至不沾盆底后,蓋上干凈帕子餳上一會兒。
此時鍋里南瓜燜飯從鍋蓋冒出白氣已經小了,湊近細聽里面還有微弱“噼啪”聲,那是著鍋米粒已經開始變鍋。姜言意忙讓秋葵熄了這個鍋里火,把柴禾轉到小鍋下面那口灶去。
把餳過面長條,手速極快地揪小塊,團團一個小圓球,在案板上一,就了一個扁圓南瓜餅。
眼見鍋熱了,下油,把南瓜餅放進去煎至兩面焦黃,在熱氣作用下,南瓜餅那層焦黃外殼還會鼓起來,煞是好看。
南瓜餅起鍋后,姜言意讓秋葵嘗嘗,秋葵直接上手拿,被燙到了又換筷子去夾,但吃進里還是燙,吃得又急,燙得吐著舌頭直哈氣。
“你慢些吃,這有這麼多呢。”姜言意怕把舌頭燙傷了。
“好次(吃),窩(我)不怕尚(燙)。”秋葵再次說話時果然大舌頭了,拿了一雙筷子遞給姜言意:“瓜瓜(花花)次(吃)。”
姜言意夾起一塊嘗了嘗,南瓜餅外皮煎得焦香脆,但里面又是糯,吃起來甜滋滋,不是那種膩人甜,而是南瓜本清甜。
姜言意混合糯米面時,因為家里沒糖就沒放,本以為味道可能會有些寡淡,不料品卻甚得心。
滿意點點頭,轉去揭鍋蓋:“開飯開飯。”
外邊突然響起敲門聲,秋葵叼著一塊南瓜餅去開門。
姜言意剛把南瓜燜飯盛起來,秋葵又叼著南瓜餅躥了回來,跟只見了貓小耗子似。
姜言意問:“怎麼了?”
秋葵哆哆嗦嗦道:“外面有個人。”
姜言意心說不就是個人麼,怎把孩子給嚇了這樣。
在腰間圍上揩揩手,走過院子往前邊鋪子去,瞧見站在門口那人時,不意外秋葵為何會嚇那樣了。
只是……這位大將軍手上抱著一盆辣椒作甚?
姜言意目控制不住地往他手上辣椒上多瞄了幾眼,這才抬眼看向他:“大將軍您這是……”
封朔把盆栽往跟前一遞,“聽聞你在此開店。”
四目相接,他有些不自在地別開眼,嗓音倒是一貫清冽。
姜言意愣了愣,隨即想到旁邊就是都護府,們現在也算鄰居了,這位大將軍抱著一盤辣椒過來,是為了恭賀自己開店?
旁不說,這位大將軍與鄰里友善這一點是真心不錯,半點沒有架子。
因著他這一舉,姜言意對他好度上升了不。
但不過開業送花籃固然是好,可這店還沒開起來呢,姜言意有些尷尬,又不好拂了人家好意,何況他送不是別,是辣椒啊!
姜言意接過他遞來辣椒盆栽,本以為以這位大將軍冷淡子,他就是單純過來送個禮而已。
但是客套幾句后他顯然還是沒有要走意思,這麼一直站在門口也不好,他們二人容貌出挑,街上來來往往人又多,但凡路過,都忍不住瞧上幾眼。
姜言意被看得有些尷尬,但人家送了禮,趕客又不太好,只得委婉道:“今日剛搬到此,屋里屋外都還沒來得及收拾,大將軍若不嫌棄,就進店坐坐。”
“進店坐坐”只是客套話,都說了里面還沒收拾,常人聽到此,必然就知道這是不方便待客了。
但姜言意不知這位大將軍是不懂人世故還是怎麼滴,說完后,他就回了一個字:“嗯。”
若不是他冷著一張臉,姜言意都要懷疑他在門口站半天,就為了等這句話。
著頭皮把人迎進去,店鋪里面還沒置辦桌子,空,只有原先收賬有個柜臺,姜言意便順手把那盆番椒放到了柜臺上。
又去后邊院子里找了一張可折疊木桌搬過來,擺上一把椅子請他坐。
先前鋪子門是關著,現在請他進來了,為了避嫌,姜言意索就把鋪子門開著。
找了半天沒有找到原主人留下茶葉,自己又還沒來得及買,不好讓他干坐著,就回廚房端了一盤南瓜餅出去:“實在是招待不周,方才做了些餅子,大將軍且將就著用些。”
封朔冷淡點了一下頭,用手拿起一塊吃起來。
姜言意只覺他這滿臉冷淡和吃南瓜餅作,實在是違和。
他吃了一塊毫沒有停下意思,維持著一臉高貴冷艷吃起了第二塊。姜言意不由得看了看天,正是午時,難不是他從軍中回來,但都護府廚子以為他中午會在軍中用飯,沒做他飯?
試探著問:“廚房里有南瓜燜飯,大將軍可要嘗嘗?”
封朔又高貴冷艷吐出一個字:“嗯。”
之前他來火頭營私灶吃過飯,姜言意見知道他飯量,盛飯時特意找了個大海碗,一鐵鏟子下去,鍋底金黃鍋連著米飯和南瓜一同被鏟了起來。
姜言意端著大碗出去時候,發現那盤子南瓜餅已經了大半,倒是意外,南瓜餅雖好吃,但權貴大都不怎麼喜歡,他們都更青睞那些做法講究致糕點,這位大將軍倒是不挑。
姜言意心道不愧是行伍中人。
恭恭敬敬把南瓜燜飯呈了上去,“大將軍慢用。”
封朔見盛飯用碗堪比湯盆,神微滯,致角瞬間抿了,但見神無比誠懇,還是手接了過來。
他飯量雖大,可吃飯從來都是用小碗,得益于皇室規矩教養,哪怕他用小碗添十次飯,用飯時依舊斯文優雅。
冷不丁地被人遞了這麼大個碗,封朔覺自己好像因為飯量大被嫌棄了。
但這碗飯聞起來實在是香,看起來也十分有食。
米飯粒粒分明,米香濃郁,嚼起來適中。油煸過南瓜黃澄澄油亮亮,吃進里卻半點不覺油膩,咸中帶著一淡淡清甜。金黃鍋約莫是最好吃部分了,嚼起來脆生香。
封朔頭一回知道米飯和南瓜竟也能好吃這樣。
姜言意見他筷,自己從早上到現在,肚子里空城計已經唱了好幾回了,便回后面院子去端自己飯碗。
怕封朔傳喚,搬了個小馬扎到店鋪后門檐下坐著吃。
封朔不經意一抬頭,就瞧見坐在那邊,手里捧著個半大瓷碗,里塞了食兩頰鼓起像只倉鼠,好吃得兩眼愜意瞇了起來。后是一片爬滿綠藤院墻,淡紫三角梅在下開得正艷。
他突然覺得,這小廚娘怪好看。
心底升起一而荒唐想法,他不太想知道真正份了,也不想知道未婚夫是誰,跟陸臨遠究竟有何關系……
姜言意吃完那口飯,就發現封朔正看著自己這邊。
探頭一瞧,好,他大海碗已經空了。
以為封朔盯著自己這邊,是不太好意思讓添飯,便十分善解人意地地走過去問:“大將軍,您要添飯嗎?”
驟然出聲,封朔這才回過神來,面無表點了下頭。
姜言意捧著大海碗去鍋里舀飯,秋葵本準備多吃一碗,一瞧姜言意進來時手上只拿了碗,沒拿筷子,就知道外邊那位大將軍是要添飯。
眼看著鍋里僅剩一碗飯,可憐兮兮放下了鏟子。
姜言意安:“晚上我再給你做好吃。”
秋葵一雙眼這才又亮了起來:“還是南瓜燜飯嗎?”
姜言意道:“你想吃什麼就做什麼。”
秋葵立即道:“南瓜燜飯!”
姜言意哭笑不得,這傻丫頭未免也太容易滿足了些,一個南瓜燜飯就讓高興這樣。
等姜言意把飯端出去,封朔看到碗沒滿時,約莫也猜到了什麼,他一言不發吃完,走時留了二兩銀子到桌上。
這頓飯本就是他送那盆番椒還禮,姜言意自是不能收他錢,趕追上去還給他:“大將軍,這頓飯劣得很,怎好收您銀錢。”
封朔反問:“不好吃就不收錢?”
姜言意被他問得有幾分尷尬,心說這大將軍還真是個聊天殺手,他當真半點不懂人世故麼?
著頭皮把碎銀往他跟前遞了遞,面上維持著笑意道:“以前在火頭營時,大將軍您就多有關照,而今小店開在都護府旁,還大將軍您以后也常來照顧生意才是,今日這飯錢,實在是收不得。”
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