冬瓜煎至八分，葉就把火關上了。

「，接下來做什麼？」

王花好奇地湊過來。

「姐，你把那邊的小刀拿給我。」

葉指向刀架，要了最左邊的小刀。

節目組給每個灶臺都配備了一整套的刀，從左到右擺放著，足足有十把刀。

接過小刀后，葉練地挽了個刀花，然後從鍋里取出兩大塊冬瓜，把它們橫著切兩半，最前面的質部分暫時保留，後面的質部分則是切碎了，放已經腌制了十幾分鐘的瘦碗裏。

將大碗遞給王花。

「姐，攪拌三分鐘以上。」

「好嘞！」正愁沒事幹的王花接到任務，立馬就抱起了那個大碗，右手快速地用筷子攪拌起來。

葉低頭把保留下來的冬瓜再次切小塊，十乘以十的一大塊冬瓜被整齊地分了9份，兩塊冬瓜，就是18份。

「可以了。」

冬瓜切好后，王花那邊攪拌著的瘦也已經好了。

葉接了過來，看了看，覺腌製得差不多了，就把碗裏的和冬瓜都倒了攪拌機。

隨著「嗡嗡嗡」的聲音過後，出來了一碗淡紅棕的糊糊，看著有點奇怪。

作為一檔食節目，當然不可能就這麼孤單地讓廚師們展現廚藝，早在大家進準備階段后就已經有主持人走了過來。

葉選的是10號灶臺，位置在最里側，時間走到一個小時的時候，主持人才到達邊。

「葉主廚，你打算用冬瓜做什麼菜？」

主持人穿著一淡的連，雖然五比較普通，但是材著實不錯，也很懂得展現自己的，就這麼搖曳生姿地拿著話筒湊到葉面前。

「哇哦，這碗糊糊看上去很漂亮呀。」

跟著主持人的攝影機立馬把鏡頭對準了碗口。

葉淡笑著繼續手裏的作，等所有片都已經打完，才起回答之前的問題。

「我打算做一道冬瓜丸子。這個糜是丸子的餡料。」

「嗯？」主持人拉了一下話筒下面長長的電線，自己往這邊走近了兩步。「我看其他人拿的都是昂貴、稀有的食材，為什麼葉主廚選取最常見的瘦？」

葉笑道：「我做的這道菜最主要的食材是冬瓜，其他的並不那麼重要。」

看輕描淡寫地就略過了這個話題，主持人不甘心地繼續追問。

「你選的食材這麼普通，怎麼比得過其他主廚？你是在自暴自棄嗎？」

旁邊聽見這話的人都在笑，葉的眼睛也微微瞇了起來。

不知道這是港城tv一貫的主持風格，還是這個主持人在故意挑釁。

但是，葉並不想慣著。

「普通的外表下是味的口，就如同主持人你一樣，雖然長得普通，但是心靈啊。」

這是在誇，還是在罵？！

主持人臉上的笑差點沒維持住，背著攝影機，狠狠地瞪了眼葉，聲音也微微冷了一點。

「那我們就拭目以待吧。」

「嗯。」葉也不想去理會的怪氣，繼續低頭做菜。

取了一個小小的膠袋，把打好的冬瓜泥都放膠袋裏，然後在其一角剪開一個小小的口子，就用這個口子往砧板上已經切好的冬瓜塊。

由於冬瓜塊之前是煎制過的，已經微微定型，裏面的卻和了，稍微用點力，泥就被了進去，冬瓜塊微微膨脹。

一共18顆冬瓜塊，200g的瘦+冬瓜泥，正好用完。

葉看著自己的傑作，翹起了角。

看來對食材分量的預估是準確的，一切都正正好。

做好準備后，把這些冬瓜塊滾了一圈澱，就放油鍋開始炸。

葉的作不不慢，選做的冬瓜丸子沒有需要雕細琢的部分，也不需要長時間地燉煮。

這麼慢悠悠的做著，也是為了等其他人，免得做好半天了，其他人還在忙碌中。等的菜冷了，其他人的菜正好出鍋，這樣一冷一熱，肯定會影響評委們的判斷。

兩個小時很快就過去了。

葉早就準備好了，掐著時間擺好盤，把炸至金黃的冬瓜丸子放進盤中，在邊上點綴上些許迷迭香和番茄醬。

「叮鈴鈴！」

比賽結束的鈴聲響起，所有人都停下了作。

有人有竹，也有人心慌意。

葉看見前面的8號灶臺，主廚的冬瓜只雕刻到一半，龍首昂揚向上，龍和龍尾卻還未出現。

半品。

葉微微嘆息，為對方到憾。

「現在有請我們的主廚們，把自己的作品端到前面的品鑒臺。」

幾分鐘后，最前方的長枱子上已經擺好了十份食。

評委們和特邀嘉賓都湊了過去，開始一一品嘗。

他們說話很小聲，彼此之間只做簡單的流。

「這些主廚的手藝都很不錯啊。」

「我喜歡三號的，他做的蟹黃冬瓜很味。」

「相對於三號，我覺得六號更好，很有想法，冬瓜做的甜品別有一番風味。」

幾人聊著天，不斷地往右邊走去。

直到再也沒辦法移腳步，那個說更喜歡六號的評委黃正沒忍住探頭看了一下，發現有一個胖乎乎的背影正霸佔著10號的位置，雙腳如同生了一般怎麼都不挪。

「喂喂喂！前面的人到底是怎麼回事？還讓不讓我們繼續品嘗了？」

「別急別急，讓我再吃兩口，剛才都沒嘗出味兒來。」

說話的是個長得白白胖胖的年輕人，他短的手指正著筷子，筷子尖尖上有一顆金黃的丸子。

這丸子看著好玩的，並不是球形，而是正正方方的立方模樣。

按道理方形是很難均勻地炸出來的，它卻偏偏每一面的都很勻稱，就連最容易焦黑的邊角都是金黃。

眼力很好的黃正一下子就瞪大了雙目：「這是哪個廚師的作品？這手藝絕了，多年沒見過火候和時間都能把控得這麼好的新人了。」

之所以說新人，是因為《廚神選拔賽》的選手們年紀都在二十至三十歲之間，對於廚師行業來說，這個年紀的時妥妥的新手上路。

「你可別吃了！半盤子都被你吃了。」