“談妥了，。”

...

下午他們吃的是糯米飯。

趙書妍手隨便炒了幾個菜下飯，青椒土豆、清炒生菜、沫炒茄子、沫蒸蛋。

做飯時，把上次買的糯米找了出來，全部洗淨，用水泡過後，就放到了鍋裏麵蒸。

蒸後，留下幾人吃的份，又分出了一些挖到砧板上實，切方塊，一部分撒上白糖，做粽子，一部分在表皮上碎核桃仁做了鹹糍粑。

鍋中剩餘的糯米，都用勺子挖了起來，晾到了竹篩子裏麵。

吃過飯，趙書妍去了竹篩子裏麵的糯米，見已經涼了下來，的打算把它們又都做米酒。

上次做出來的米酒味道有些清淡，放到後麵的被趙子安吃了，究竟何如，不知深淺。

要再做一次新的嚐試。

這次做米酒的酒曲是重新發酵的，在原有的酵母上進行改良，有信心做出現代的那種口味純正、味潤甜的米酒出來。

待酵母融水後，與晾涼的糯米一點點拌勻，趙書妍把這些糯米裝進了瓦缸裏，封起來。

把瓦罐放到了被窩，瞧了瞧還早，趙書妍又把上次買的豬腸尋了出來。

見趙書妍把那兩串豬腸提溜了出來，著鼻子似嫌棄的道，

“大丫，你買那臭烘烘的家夥作甚喲，銀子多滴沒地花喲，誰吃那玩意。”

這個時代的人不吃豬髒，尤其是豬腸子和豬肚，覺著裏麵裝的東西不幹淨，髒，味道難聞。

趙書妍瞧著家老太太，這圓潤臉蛋、炯炯有神的老太模樣，心下也有些滿意的。

剛穿過那段時間，滿頭銀發，一臉壑皺紋，黑瘦幹癟的讓人心疼。

弟弟也是瘦弱的跟個麻桿似的，隻剩兩個大眼珠子亮一亮的。

這段時間，變著法的捯飭吃食，買些、米啊、材回來，他們已經跟以前不大一樣了。

原先那幹癟黑瘦一臉皺紋的臉也變得圓潤飽滿起來，神氣兒也好了。

弟弟長高了，變帥氣了，也不似先前那般瘦弱，有了幾分偏偏男子漢的姿態。

大伯也是，雖仍是瘋瘋癲癲，穿著幹淨整潔，老遠也不再聞得到臭烘烘的味道了。

“，這豬腸可是寶貝，你莫瞧著現在臭烘烘，嫌棄它，等我做好了，你絕對吃了還想吃。”

“真的？那玩意兒真能吃？”

的嫌棄表更明顯了。

趙書妍好笑的瞅了一眼家老太太，拎起豬腸和木盆去了河邊，淘洗。

把豬腸買回來可不僅僅是因為想吃豬腸子了，而是為了取其腸，用來做一種新鮮的吃食，麻辣香腸。

麻辣香腸是一種灌腸類食品，其品麻辣鮮香、口味鹹甜，記憶中的麻辣香腸是好吃又下飯。

深刻的記得，那種炒了過後的香腸的那種勁道和麻辣的香，實在讓人回味無窮。

在這個食品種單一的時代，好吃又特殊的吃食是多麽缺。

當在看到豬髒不歡迎的時候，已經警覺地發現了其中的商機。

當然，雖是做麻辣香腸，但這豬腸也是必須要清洗幹淨的，不然吃起來仍是有子怪味。

趙書妍先用了筷子把豬腸子翻了過來，然後再在河裏麵多淘洗、洗唰了幾遍。

記得洗豬腸子是需要用鹽、堿、醋、麵等這些東西清洗。

帶了木盆，把翻過來的豬腸放到木盆裏，往裏麵倒上鹽、堿麵、麵、醋這些東西反複洗了十來遍，見腸發了白，清水洗淨，才停下。

洗幹淨就要開始取腸了。

腸就是附在豬腸表皮的一層很薄的白薄。是可以食用的。

所謂的灌腸就是把調配好的碎灌倒腸裏麵，出來的就是臘腸。

取腸也很簡單，雙手住腸開口，仔細用力，使表皮薄和層分開，然後再撕掉這層薄就可以了。

這兩幅腸差不多每副有十來米長，兩幅腸也有將近二十來米，花費了不功夫。

洗好豬腸趙書妍回到了窩棚，放下手中木盆，到火堂子邊上暖和了下子，就開始做起往腸灌的碎來。

這些碎選料和配比都是有一定要求的，最好是豬後，瘦比例二比八，把它們切有點厚度的片，再拌上各種調料醃製。

醃製好片趙書妍見還未黑定，微麻，便上弟弟和大伯給作伴，跑到後山去砍了一竹子回來。

灌腸的工在現代有那種類似於注的材，實在沒有的也可以找礦泉水空瓶。

這邊都沒有，就自己發明，用竹子做一個竹筒，用來灌腸。

這個竹子不不細，砍下一截，用來灌腸正好。

回到家，做完灌腸用的竹筒，見木盆裏醃製的片也了味，可以開始灌了。

趙書妍端起木盆，放到火坑旁的柳木桌子上，已經黑了下來，還是幫在火坑裏尋了一火亮大的木柴，到了柳木桌的裏，給們照亮。

有了火照亮，隻見把腸一頭套在竹筒上，然後在套上的這頭係上棉線，口部紮棉線，從竹筒把豬塞進去。

和弟弟都圍在火坑旁烤著火，大伯在他們周圍跑來跑去的鬧騰。

“大丫，你這個法子好，有了這個竹筒筒，一塞，就進去了哩。”

笑的眼睛瞇一條。

嘖嘖了兩聲，又道，

“嘿，這可真稀奇，這豬吃就吃，還這麽多講究，豬塞到豬腸子裏，再吃，有個啥意思哦。”

原本以為豬腸子洗好要煮來吃，哪個知道還能從上麵剝出來一個薄皮兒來，再往進填呢。

這孫自從死過一次後，這腦袋瓜子裏不知都裝了些啥稀奇古怪的東西喲。

早上做的那鹹糍粑和甜粽子真好吃呢，孫兒和大龍、子安都吃。

“，這豬可不是那個吃法，裝到腸裏還需要晾幹的，味道麻辣，我它麻辣香腸。”

“哦，是這個理兒啊，那倒是要瞧一瞧了，到時候可要一飽口福。”