錢紅線的外公喝茶。從小耳濡目染,對茶道方面,也略懂一些。對於好品茗之人而言,煮茶是一門藝,任何一個步驟都極有講究。煎水與調水亦然。
水爲茶之母,古人云:“十分茶七分水;茶必發於水,八分之茶遇十分之水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分耶。”足見水之重要。而之所以要煎水、調水,就是爲了要讓水的口更好。
在整個煎水的過程,對於水沸騰的程度也有特別的講究。
水有三沸,其沸如魚目,微有聲爲一沸,緣邊如涌泉連珠爲二沸,騰波鼓浪爲三沸,已上水老不可食也。所以在整個茶湯沒用型前,水必須保持在一沸到二沸。
此時水沸騰的聲音對錢紅線而言就相當於是福音,這就表示不必再繼續表演木頭樁子。就見面上一喜,出聲提醒道:“公子,該注茶飲了。”
姬南瑾總算有了反應,放下手中的書卷,擡起頭來,面平靜的打量著道:“你會煮茶?”
錢紅線這個時候若說不會,那剛纔的提醒無疑便是自打,只是煮茶跟讀書一樣,是閒人逸士纔會有雅興去做的事,一個鄉下來的丫頭若說懂茶,難免人起疑。
尤其,對方的眼神似乎有種看穿人心的力量,人莫名的心虛不已。此時此刻,被對方盯著錢紅線連說謊都不能,只能著頭皮道:“略懂一二。”
姬南瑾隨即指了指放在桌子上的茶葉和茶。
錢紅線愣了一下後才意識對方是要自己幫忙調製茶湯,一時間有種被驚到的覺。
見愣著不,姬南瑾出聲提醒道:“水該老了。”他的聲音很好聽,仿若山澗的泉水一般,清冽,溫潤,有種讓人無法拒絕的力量。
等錢紅線回過神來時,手上已經多了一把茶匙。
深吸了一口氣,錢紅線擯除雜念,開始用心的調製茶湯。先是用茶匙逆時針攪形漩渦,然後將茶引緩緩注鍋中,再然後投放主料;待葉片充分展開後彈配香……
整個過程,做來如行雲流水一般,有種說不出的。
“好了。”錢紅線放下茶匙,將茶湯倒一旁事先準備的茶碗中,擡起頭,才發現姬南瑾的視線不知道什麼時候已經從書本轉移到了的上,儘管對方的神看不出什麼異樣,但錢紅線心裡還是莫名咯噔了一下。
姬南瑾看著練的攪拌,投放茶引、主料包括配香,每一個步驟都掌握的恰到好,而且頗有大家之風。這分明是通茶道之人才能夠做到的。看錢紅線的眸中不由得閃過一驚訝,不過並沒有當著錢紅線的面表現出來。
錢紅線將注好的茶水遞到姬南瑾面前,穩定心神給自己找了一個說辭道:“之前看過村裡的老人煮茶,學了一點皮,公子請試試吧!”
普通的老人可不會懂這麼多,而剛纔的煮茶手法分明就是出自宮廷。雖不是十分相同,卻也是七分相近。
(本章完)
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