這道菜的靈，其實來源於小溪。

那天，當小溪做西瓜牛排的時候，於曉猛然記起，當初在饕餮食學府的時候，曾經見到過這道菜的食譜。

而且，據說在國外，的確有餐廳，還是米其林星級餐廳，將這道西瓜牛排，加了菜單。

有的一份，得上千元。

不過，和當時小溪做的冰鎮西瓜牛排不同的是，於曉接下來要做的這份西瓜牛排，的確需要像牛排一樣在鍋里油煎，且需要加相應的佐料。

簡單來說，鍋里油煎的步驟，和真正的牛排，基本上是一樣的。

但想像一下，如果是一份正常的西瓜，如何在鍋里油煎，這本就是件不可能的事。

聽著，就像是一份黑暗料理。

但是，在國外一些星級的米其林餐廳，這份西瓜牛排的口碑，卻是極佳。

且完之後的外觀，也是非常人。

那麼，如何理西瓜，便了這道菜，最核心的地方。

當於曉理西瓜第一步的時候，黎思媛便瞪大了眸。

他……他竟然往西瓜表面，撒上了鹽！

當看到這一幕，黎思媛覺，今天自己來吃的，指不定真是什麼黑暗料理。

而且還是出自於曉之手的黑暗料理。

將西瓜切如牛排一般的厚片之後，於曉往其表面塗抹上了鹽和牛至。

牛至是意大利菜系中常常會用到的一種香料，一般人喜歡將其和番茄，或者酪等食材搭配在一起。

和西瓜搭配，黎思媛還是第一次見到。

於曉這個步驟，等於是在腌制西瓜，這和腌制牛排的道理，是差不多的。

就是腌制西瓜，和腌制牛排，聽著讓人的食慾，確實截然不同。

畢竟，人們對食的慣有味道和搭配，已經形了深固的印象，此刻要去打破這種印象，往往會很難接。

於曉將腌制的西瓜厚片，放了一盆當中，而這個是什麼分，黎思媛看不出來。

總之，此時的西瓜，看起來很不人！

黎思媛是絕對不會想，吃上一口。

本來，黎思媛以為於曉是要用此時腌制的西瓜做食材，不料這時，於曉打開了冰箱，從冰箱裏，又拿出了一盆，已經腌制好的西瓜厚片。

和正常新鮮的西瓜比起來，已經腌制好的西瓜厚片，不再是鮮艷的紅，而是變了暗紅，雖然的確有點像質的，但看起來，依舊不是那麼人。

尤其想到其本質是西瓜后，更加了些吃的慾。

拿出腌制后的西瓜厚片，於曉開始準備起了煙熏環節。

於曉先是在烤盤上鋪上了一層橡木屑，然後把西瓜放在上面，封上一層錫箔紙，放了烤箱。

低溫烤了將近十分鐘后，於曉將西瓜從烤箱拿出，撕開了錫箔紙。

這時，當看到錫箔紙下面的西瓜厚片時，黎思媛和葉若煙的臉上，再次浮現出了驚訝。

原本還有些暗紅的西瓜厚片，此時的，竟然又神奇地鮮艷了幾分，因為變得鮮艷了些，看起來比之前，稍稍有了點食慾。

其次，這時候西瓜的質，發生了明顯的變化。

原本應該是鬆脆可口的西瓜，此時看起來，真的已經像一塊牛排一般，彷彿充滿了韌勁。

隨後，於曉在西瓜表皮，和理正常牛排一樣，劃上了十字花刀。

且刀刃劃在西瓜表面的時候，從視覺效果上看，和劃在牛排上，彷彿真的沒有區別。

「於老闆，這怎麼回事？這西瓜的質不會散嗎？」

「不會，通過腌制，西瓜部的水分基本上都已經被排出了，烘烤后更是讓西瓜變得更加韌，此時的西瓜，和普通的類，沒多大區別。」

說完，於曉用夾板直接夾起了西瓜，果然質沒有一變得鬆散。

接下來，就是常規的煎牛排作，黃油融化后先下蒜瓣洋蔥和新鮮的迷迭香，再放西瓜厚片，封邊，表面煎至金黃，翻面用湯勺不斷淋上黃油。

很快，一迷人的香味，飄在了整個屋子裏。

如果此時於曉不說，沒人會知道，鍋里的，不是牛排，而是一塊西瓜。

這也讓黎思媛和葉若煙，大開了眼界。

於曉故意將西瓜的表面，微微煎得有些焦脆后，這才出鍋擺盤，放上幾片切好的聖果，土豆和蘆筍。

「嘗嘗。」於曉將兩份西瓜牛排遞到黎思媛和葉若煙面前，微笑地說道。

看著眼前表面紅亮，表皮些許焦脆，泛著一黃油融合蒜末洋蔥獨有香味的西瓜牛排，原本心還有些猶豫的黎思媛，忍不住拿起刀叉，小心翼翼地切下了一塊。

沒想到，就連切下來的手，和切牛排，都沒有什麼兩樣。

會好吃嗎？

黎思媛心多還是有些張，看了眼同樣表的葉若煙，率先將一小塊西瓜牛排，放了自己裏。

這！

這還是西瓜嗎？！

當咬到西瓜質的一瞬間，黎思媛的眸，便猛然睜大了！

這本不是想像中西瓜的質，本該帶來的口！

這……這就是類所能帶來的口！

但是，卻又瀰漫著一西瓜獨有的清香和甘甜！

黎思媛覺，這是自己這輩子，嘗過最神奇的一道菜品！

牛的口，卻濃濃西瓜的甘甜和清香，質，口即化，回味卻極其悠長。

口腔中，西瓜所帶來的那種夏天的覺，異常明顯！

「這味道，太神奇了！為……為什麼我覺好開心啊。」葉若煙更是地閉著眼，臉上都浮現出了一抹紅暈。

這兩年，被公司雪藏的，雖然每天都表現得很樂觀，但其實心並不真正快樂。

而這一刻，當嘗到這西瓜牛排的味道，葉若煙是真的覺，自己的多胺正在源源不斷地分泌，彷彿自己的都在變得輕盈，開心得能飛起來。

「太喜歡這種味道了！」葉若煙已經完全失態，滿臉紅暈的，發出極其的聲音，全然沒注意到，此時店裏，已經有別的顧客進來。

【作者有話說】

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