「瞿先生,沒想到您知道我。」於曉點了點頭,並沒有否認。
此時瞿元洲的表很激,地盯著於曉,說道:「於先生,前些年,您的事跡在海市很有名,而且,當年我還品嘗過您做的糯米八寶鴨,那道菜我至今都記憶猶新,意猶未盡,多麼想,再嘗一次。」
「這些年,我也一直都在嘗試還原您的那道糯米八寶鴨,但總覺得,差點意思。」
糯米八寶鴨是姑蘇一帶的特傳統菜肴,也是一道宮廷名菜。
據說是乾隆三十年他南巡時在姑蘇品嘗了這道食后,將其加了宮廷菜系。
這道菜,當年也是於曉拿得出手的幾個招牌菜之一。
「其實,當年做的那道糯米八寶鴨,現在想來,也還有很多不足。而且,都已經過去了,我今天來,主要是想嘗嘗瞿先生您的廚藝。」於曉回答道。
瞿元洲忍不住道:「於先生,這幾年,您去哪裏了啊?說真的,這幾年,隨著您的曉記淡出之後,不新的餐廳崛起,並且不當年都是被你打的對手。如今看著他們那囂張跋扈的樣子,讓人很不是滋味。」
「哇,於曉,沒想到你以前在海市,這麼有名的啊。那你趕復出江湖啊!」葉若煙先前不知道這事,此刻聽瞿元洲這麼一說,頓時激不已。
「是啊,於先生,您若能復出,海市餐飲界的格局,肯定又會天翻地覆。」瞿元洲同樣激不已。
但於曉卻無所謂地笑了笑,說道:「今天,先說說你的這道松子鱖魚吧。香香說的沒錯,這道菜,你完全依照當年你師父教你的去做,做出來的天花板,也就是你師父的高度。當然,由此看得出來,你師父,是位了不起的廚師。」
「嗯,只可惜,師父他老人家前兩年已經……」瞿元洲的眼中,閃過一落寞。
「對不起。」於曉連忙抱歉,然後拿起筷子,指著如松果一般的魚,說道:「瞿兄,今天,我別的不說,只從刀工這個角度,先說說你這道松子鱖魚的缺點。」
「刀工?」瞿元洲對自己的刀工一直以來都很有自信,所以沒想到於曉會從刀工上挑自己的問題。
「瞿兄,松子鱖魚這道菜,之所以這個名字,就是因為魚改了花刀之後,經過高溫油炸,使魚呈現如松果一般的形狀。如此一來,湯便能從花刀滲魚,使得魚更加味。」
「沒錯。」瞿元洲不可置否地點點頭。
「所以,這道菜,花刀改得越深,越薄,這道菜的味道就可以做到越均勻。尤其是脊骨這邊的魚,一定要儘可能片得深,這樣油炸之後展開的形狀,才能更加舒展,整條魚才會顯得更像一顆飽滿的松果。」於曉認真道。
但這話,瞿元洲有些不認可了,語氣也變得些許激,說道:「於先生,雖然理是這個理。但是,脊骨這邊的魚一旦片得太深,很難保證在油炸過程中不落,一旦落,這道菜,就前功盡棄了啊。」
「所以說,還是因為瞿兄你的刀工,不夠到位。」於曉微微一笑。
這話,瞿元洲無法反駁,但心,卻也同樣不服氣。
「於先生,一直以來,我都很崇拜你,所以,我真的很希,能夠看你親自演示一遍。」瞿元洲謙遜地說道。
於曉微笑地看著瞿元洲的眼睛,說道:「瞿兄,這樣,如果你真的興趣,明天上午,來我店裏,我示範給你看。另外,我這次來,的確是有事,想跟你商量,明天來我店裏,好好聊聊。」
聽到這話,瞿元洲的眼眸微微閃,然後毫不猶豫地點了點頭,說道:「好,於先生,明天上午,我準時過去。」
……
劇組。
「小姐,小溪,今天辛苦了啊,不過今天的幾場戲拍得都非常好,大大超過了我的預期。說真的,本來我對這部劇沒報太大的希,但現在,我真覺得,這《小廚神》有衝擊金輝獎的希啊!」
完一天的拍攝后,張導興地來到予和小溪面前,顯得很興。
予開心地抱起小溪,手在小溪的鼻子上颳了刮,「主要是小溪表現好,這部劇讓小溪你來演,姐姐我是撿到寶了。」
「嘻嘻,謝謝漂亮姐姐誇獎。」小溪咯咯笑道。
「對了,小姐,有個事,想跟你商量下。」張導笑呵呵地看著予,說道。
予微微挑眉,問道:「張導,什麼事?」
「小姐,你畢竟是歌后,所以我在想,這部電視劇的主題曲和片尾曲,是不是你親自上陣,比較好?這些天來,我們也約了不歌曲,但都沒有特別滿意的。」
「張導,我的錯,忘記跟你說這事了。我也決定,親自給《小廚神》譜寫主題曲和片尾曲,並且已經有了靈。」予認真地回答道。
「是嗎?那實在太好了。」張導興點頭。
「漂亮姐姐,你要唱歌了嗎?我跟爸爸去聽過你的演唱會,我可喜歡聽你的歌啦!」
「真的嗎?那姐姐現在就唱給你聽。」
「好呀好呀!」
……
一家私人茶館。
一名材窈窕的子,踩著一雙十公分的高跟鞋,急匆匆地走了進來。
「嘯天,剛從龍城飛回來,找我有事?」
柳蕓在黎嘯天面前坐下,好奇地看著他。
黎嘯天親自給柳蕓沏上茶,而後自己端起杯子,抿了一口。
「上次讓你調查的那個老闆,怎麼沒向我回復?」黎嘯天看了眼柳蕓,看似輕描淡寫地問道。
但柳蕓的心,咯噔一下。
畢竟,這件事,和於曉之間達了合作,那就必須得對黎嘯天撒謊。
這多讓柳蕓,有點張。
不過,柳蕓也是老江湖了,馬上神恢復正常,笑了笑,同樣輕描淡寫道:「那老闆除了廚藝好,沒什麼特別的。再則,這幾天任雲飛也沒再找予麻煩,所以我就暫時把這個事給忘了。」
「哦?是嗎?」黎嘯天反問道,這一聲反問,也讓柳蕓,不安。
。
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