說真的，此時的柯大廚覺自己已經有些無地自容了。

不但自己研究了幾十年的湯品，被於曉只用小小的勺子嘗了一口就把所有的食材和工序都說了出來。

而且竟然最後還能指出大問題來。

這……

這一刻，柯大廚的心已經沒有了什麼不服氣，完全是謙虛地看著於曉，問道：「於……於先生，您說，我這個湯品有什麼問題。」

這時，於曉拿起桌上的勺子，遞給了柯大廚，微笑地說道：「柯大廚，你自己閉上眼，再好好地嘗一口。」

雖然並不知道於曉想要表達什麼，但柯大廚還是按照於曉的要求，拿起勺子后，仔仔細細地品嘗了一口。

味道依舊是悉的味道，做了幾十年的味道。

這裏面，到底有什麼問題呢？

細細品嘗完睜開眼，柯大廚恭敬地看著於曉，問道：「於先生，老頭子我愚昧，我是真的不知道，我這道山藥芙蓉湯，究竟還存在著什麼問題。」

「那就是畫蛇添了足。」於曉看著柯大廚的眼睛，認真地說道。

「柯大廚，我想你往這山藥芙蓉湯裏面加微量的西梅和百合，就是想在一定程度上提升這道湯品的口和層次。但是，你恰恰忽略的一點是，山藥和西梅，不適合混合在一起。西梅的作用是提鮮，雖然達到了這個目的，但是卻在一定程度上掩蓋了山藥本的味道。這等於是拆了東牆補西牆，其實一點必要都沒有。這道菜之所以做山藥芙蓉湯，突出的就是山藥，何必為了這麼一點點的西梅，卻糟蹋了山藥呢？」於曉認真地回答道。

「可……可是如果不加西梅的話，這個湯的鮮程度就不夠啊，總覺得一點什麼。」

當初柯大廚之所以最後加了西梅，就是因為這個原因。

如果去掉的話，那等於又回到了原來的困境。

這時，於曉笑了笑，然後來到了廚臺邊上，按照之前柯大廚的步驟，重新又烹飪了起來。

依舊是香油打底，香菇炒香。

所有步驟，基本上都跟先前柯大廚的一模一樣。

當然，手法更加嫻。

這時，就在打蛋花的時候，一個步驟讓柯大廚突然提起了神。

只見於曉往蛋裏面加了許的胡椒，隨後筷子快速揮，將蛋完全地攪渾，這才將蛋倒了已經開始沸騰的湯當中。

出鍋之後撒上蔥花，很快一份正常的山藥芙蓉湯做好了。

翠綠的蔥花點綴著金黃的蛋，看起來就非常鮮香爽口。

「柯大廚，嘗嘗看。」於曉朝柯大廚微笑地說道。

柯大廚再次拿起勺子嘗了一口湯，旋即眼眸陡然瞪大！

加胡椒，柯大廚以前不是沒想過，只是因為胡椒的味道太過於濃烈，很容易出現反客為主的況。

但……但是，於曉做的這一份，卻完全沒有這樣的問題！

看著柯大廚如此震驚的表，於曉笑著解釋道：「柯大廚，我知道你在好奇什麼。其實原理很簡單，之所以要將量的胡椒混合到蛋當中，就是為了利用蛋本粘稠的在一定程度上鎖住胡椒，這樣的話，胡椒本濃郁的味道就不會一下子竄進湯當中，出現反客為主的況。柯大廚，如果你覺得這個方案可行的話，那以後你的這道山藥芙蓉湯，就可以這麼做。」

當於曉解釋完之後，柯大廚心服口服，不自地朝於曉雙手抱了抱拳，道：「於先生，雖然老頭子我年紀不小了，但這一次，我是真的心服口服啊！您要願意的話，您收我為徒可否！」

「柯大廚，言重了，您經驗富，以後彼此多流多學習即可。」於曉笑著說道。

與此同時，站在於曉旁的唐晚澄臉上，也是浮現出了燦爛的笑容。

自己，果然沒有看錯人。

其實把於曉請來之前，唐晚澄確實擔心過因為於曉年齡的原因，會無法獲得所有大廚的信服。

甚至想過用自己在龍城飯店的地位來力於曉。

可哪想到，於曉一來，簡簡單單通過這麼一道山藥芙蓉湯，就讓所有人臣服了。

唐靖堯的眼中對於曉的欣賞也是更加濃烈。

臣服於曉之後，所有人對於曉明顯客氣了很多，尤其是柯大廚，都親自給於曉搬了把椅子。

「於先生，想必大小姐也已經跟您說了吧？我們這次遇到最麻煩的一個問題，就是明珠豆腐的做法。據《揚州畫舫錄》當中對明珠豆腐的描述，實在是太難了，這本無法完啊。」楊大廚一籌莫展地說道。

提到這一點，唐晚澄笑了笑，說道：「其實，關於明珠豆腐難題的答案，昨天我在於曉的店裏，已經看到了解決方案。而且，那位瞿大廚，還是於曉教出來的徒弟。」

唐晚澄毫不吝嗇自己對於曉的讚賞。

而此話一出，所有人也再次陷了震驚，紛紛不可思議地盯著唐晚澄。

「大小姐，你說明珠豆腐的難題，已經解決了？」柯大廚吃驚地看著唐晚澄，問道。

然而，唐晚澄嘆了口氣，道：「解決的方法是找到了，但是說實話，我覺得難題並沒有解決。」

這話讓所有人有些懵，紛紛好奇地看著唐晚澄，問道：「大小姐，你這話什麼意思？」

「其實方法很簡單，且跟我們之前討論過的方法差不多，就是直接將水豆腐放進熱油裏面煎炸。但是，你們捫心自問一下，有誰能夠確保，在熱油里煎炸的水豆腐不碎裂呢？」唐晚澄看著所有人問道。

所有大廚更是面面相覷，道：「這……這本不可能啊，把如此細的水豆腐放進熱油裏面煎炸，怎麼可能會不碎裂！」

「可是就你們覺得這不可能的事，於曉的徒弟瞿大廚，一天要用這樣的方法，炸上萬顆的臭豆腐，並且每一鍋的臭豆腐至上百顆。關鍵是，沒有一顆是碎裂的。所以，現在你們知道，什麼天外有天，人外有人了吧？！」

說到這的時候，唐晚澄的語氣明顯嚴厲了幾分。

龍城飯店作為百年老字號，以為自己一直引領著廚藝界的高水準，其實某些方面，早就已經落伍了！

。