乾老爺子此刻所指的這個主廚，是個頭髮都已經花白的老頭子了。

不過雖然頭髮花白，但老爺子看起來神抖擻，炒菜時的作也非常矯健，跟他的年齡彷彿一點不符。

雅兒不自地問道：「太爺爺，您指的這位老爺爺，是誰呀？」

「不知道了吧？此人名雨伯，是晚清廚雪松的孫子，而當年的雪松，可是滿漢全席的首席大廚。所以，這雨伯雖然是孫子，但開這家雪松飯店也幾十年了，想必肯定掌握了滿漢全席的髓。」乾老爺子笑呵呵地捋著自己的鬍子，說道。

「原來這伯伯這麼厲害啊！既然被爺爺您看好，那這次的資格，應該會花落這雪松飯店了。」雅兒笑嘻嘻地說道。

「那可不一定哦！雅兒，既然你事先做了功課，那爺爺我再考考你。你知道這滿漢全席，最難的一道菜，是哪個嗎？」

面對這問題，雅兒毫不猶豫地回答道：「當然是佛跳牆了，整個滿漢全席裏面，就佛跳牆的工序最複雜，食材也最多，味道也最難調和。太爺爺，您這不是送分題嗎？」

「送分題？哈哈哈哈，雅兒，那你就錯了！佛跳牆雖然難，但如今會做的人還是多的。滿漢全席當中真正難的一道菜，可不是佛跳牆哦！」乾老爺子開心地笑了起來。

這下，雅兒的臉上出了濃濃的好奇，看著乾老爺子，問道：「太爺爺，那滿漢全席當中，最難的一道菜，究竟是什麼呀？」

「是明珠豆腐。」乾老爺子笑著回答道。

「明珠豆腐？」雅兒頓時瞪大了眸，畢竟對一般人而言，明珠豆腐這是一道小菜，如果不刻意去關注它的話，都很有可能會被忽略掉。

「爺……爺爺，這道明珠豆腐都不屬於主菜之一，為什麼這道菜是最難的呀？再說了，可能很多人吃完都不會記得這道菜吧？」雅兒激地問道。

「丫頭，這你就不懂了吧？明珠豆腐這道菜，雖然在滿漢全席一百零八道菜當中看似名不經傳，而且容易遭人忽視。但這道菜，卻是當年乾隆皇帝的最啊！你知道，當年乾隆皇帝為什麼要把這道菜，稱為明珠豆腐嗎？」作為乾氏後裔，講起這段往事，乾老爺子的臉上，充滿了自豪。

雅兒搖搖頭，但眼神中充滿了疑和期待。

「這道菜的發明人名許文勝，是乾隆年間的一位民間大廚，當時乾隆皇帝游江南，來到西子湖畔於是便找了個酒家，恰好就是這許文勝的酒家。當時這個酒家不像一般的酒家有菜譜，所有菜品都是食材放在門口，顧客只需點明自己想吃的食材，怎麼吃，則由店家許文勝決定。這個機制讓當時的乾隆皇帝覺得很有意思，於是就隨便點了幾個食材。殊不知，當時上來的第一道菜，就是這明珠豆腐。」

「這也是乾隆皇帝第一次見到這如此晶瑩剔如一顆顆璀璨明珠一般的豆腐，甚是歡喜。尤其是品嘗之後，毫不失豆腐的細爽，別有一番風味。為了這道菜，乾隆皇帝當場表明了自己的份，並給這道菜取名明珠豆腐，且讓許文勝進宮做了廚，將這道明珠豆腐加了滿漢全席當中。」

「原來是這樣啊，太爺爺，您的意思是，這道明珠豆腐，必須像一顆顆璀璨的明珠一般閃亮，但是又不能失掉豆腐本的口，對嗎？」雅兒問道。

乾老爺子笑著點點頭，道：「沒錯，所以想要兼顧這兩個特點的明珠豆腐，難度非常大！別說現在了，當年除了許文勝，後面也很有廚能夠做到這一點。基本上，許文勝死後，明珠豆腐的菜譜就失傳了，至今都沒再出現過一份跟《揚州畫舫錄》當中所描述的明珠豆腐，一模一樣的版本咯！所以今天啊，我也不指有人能夠再次做出明珠豆腐，但只要誰做的明珠豆腐能最大程度上接近當年的版本，誰就是今天這場比試的贏家。」

「太爺爺，被您這麼一說，我對這道明珠豆腐，也變得好期待啊！不過覺，當年都沒人再能復原這明珠豆腐，到了如今，應該更沒有希了吧。」雅兒出一副憾的樣子。

乾老爺子也不由得嘆了口氣，道：「是啊，太難了。我這次辦萬壽宴，說真的，能吃到類似於《揚州畫舫錄》所描述的明珠豆腐，我就死而無憾了哦。」

由於整個滿漢全席最快最快也要六個小時左右才能全部完，所以乾老爺子看了一會之後，便在自己元孫的攙扶下離開了觀看臺，準備回家先休息一段時間。

與此同時，這段時間，也是整個選拔賽，相對比較枯燥的一段時間。

唐晚澄這次主要負責五個菜，不過五個基本都是快手菜，所以此時的主要還是以指導工作為主，正在查看每一位廚師的進度。

這時，一名穿著藍休閑西裝的男子，臉上帶著一抹愜意的笑容，從外面走進了龍城飯店的比賽場地。

男子徑直來到了唐晚澄的面前，笑嘻嘻地說道：「晚澄，忙著呢？」

見到眼前這男子，唐晚澄的眉頭不由得皺了起來，隨後沒好氣地說道：「現在是比賽時間，你來這裏幹什麼？」

男子名丁天祿，是春秋飯店的東家。

其次，也是唐晚澄的追求者，不過一直以來，唐晚澄對他都沒有任何想法，甚至都有那麼一些討厭。

但丁天祿這個人的麵皮極厚，明知唐晚澄對自己沒什麼意思，但依舊死纏爛打，從未放棄過。

「晚澄，我們春秋飯店的歷史可比你們龍城飯店還要久遠一些，在對滿漢全席的了解上，肯定也更多一些，所以你要是有什麼不懂的，你完全可以問我。比賽輸贏對我而言不重要，重要的是只要你開心就行。」丁天祿笑瞇瞇地盯著唐晚澄，說道。

這時，於曉也從外面走了進來，不過在看到於曉的一瞬間，丁天祿猛然睜大了眼睛。

。