這次乾家萬壽宴的選拔賽，一共三十家飯店參與，每家飯店都需要完整地烹飪滿漢全席全部一百零八道菜品。

這意味著，現場一共有三千兩百四十道菜，此時這些菜品全部被端上品鑒臺，這無疑是個極觀賞的場面。

現場的記者和攝影師，也是在這一刻，變得極其忙碌，各種遠景特寫長鏡頭，幾乎使出了渾解數，目的就是為了能夠拿到更好的現場照片和資訊。

僅僅一場選拔賽，便已經凸顯了乾家的財大氣。

更別說三個月後的那場真正的萬壽宴了。

這次品鑒的評委，除了所有乾家的員之外，乾老爺子還專門請來了近百位大大小小有名的食評論家。

並且等品鑒完之後，乾家還隨即邀請了參與報名的數千路人就餐，以免糧食的浪費。

這一做法，也讓於曉到非常欣。

要不然現場這麼多菜品全都浪費的話，就算乾家再財大氣，也是令人髮指。

乾老爺子在元孫雅兒的攙扶下，率先來到了第一家飯店的品鑒臺前，看著品鑒臺上琳瑯滿目的菜品，乾老爺子滿意地笑了笑。

哪怕每道菜只品嘗一口，年邁耄耋的乾老爺子也不可能把現場三千多道菜品都品嘗一遍，所以此時的他，只是挑選地點了點佛跳牆，笑呵呵道：「來，這佛跳牆看著還不錯，盛一碗給我嘗嘗。」

該飯店的老闆馬上諂笑點頭，盛了一碗佛跳牆遞到乾老爺子的面前，恭敬道：「老爺子，您品鑒。」

乾老爺子拿起勺子，只是舀了小小的一勺，放進了裏。

然而很快，乾老爺子便皺起了眉頭，一臉不悅地說道：「佛跳牆應該融百種食材於一的同時，又要讓它們彼此之間層次分明。但你們飯店的這道佛跳牆，已經只剩下一個味道了！差評！」

乾老爺子的這一聲差評，等於就是給這家飯店，判了一個死刑。

飯店老闆原本臉上的笑容，也在這一刻瞬間僵，隨之消失不見。

但又能如何，如今乾老爺子的話，至在這選拔賽上，就宛如聖旨一般。

乾老爺子說一，現場無人，敢說一個二字！

連續品鑒了七八家飯店，乾老爺子都是非常苛刻的一個差評，直接判了死刑。

由此可見，這一次的選拔賽，乾老爺子心的標準，極高！

不過也看得出來，乾老爺子在食的理解上，也有一定的建樹。

他所指出來的問題，並非無稽之談，而是一個個都點中了要害。

這些飯店，死得不冤。

終於，乾老爺子來到了春秋飯店的品鑒臺前，丁天祿一見到乾老爺子，也是跟著自己的父親丁秋生，滿臉笑意地迎了上來。

「老爺子，您想先嘗嘗哪一道菜品？」丁秋生恭敬地看著乾老爺子，問道。

由於前幾家飯店的佛跳牆，沒一家能符合老爺子的要求，所以此刻，乾老爺子還是毫不猶豫地指了指佛跳牆，道：「還是來一份佛跳牆吧！我就不信了，龍城這麼多飯店，到了如今，難道連一道佛跳牆都做不好了嗎？」

「怎麼可能！乾老爺子，我們春秋飯店的佛跳牆，定然不會讓您失。我們這位何大廚，可是晚清廚何明曉的後人，且當年何明曉老先生可是留下了典籍，何大廚正是據當年的典籍做的這份佛跳牆，一定是原滋原味啊。」丁秋生連忙解釋道。

畢竟，春秋飯店是今日參賽的三十家飯店中資歷最老的，當年飯店裏面廚的數量也最多，所以在這一點上，丁秋生充滿了信心。

「很好，有信心就好。「乾老爺子呵呵一笑，隨後舀了一勺，放進了裏。

這一次，乾老爺子不像先前馬上皺起了眉頭，而是閉上眼睛，出了一的表。

且好一會兒之後，乾老爺子這才睜開眼睛，道：「嗯，不錯，確實不錯。口的層次非常強，而且鮮香適中，沒有因為高湯的原因，導致鮮味過重。如今很多店家為了追求佛跳牆的鮮，對高湯的濃度過度追求，過猶不及啊！」

「是的！老爺子，您說得實在太有道理了！這就是我們春秋飯店對佛跳牆的追求，一切都必須做到剛剛好，那才是最完的狀態！」丁秋生開心地大笑道。

「嗯，不錯不錯。來，那桂花魚條給我來一份，我嘗嘗。」乾老爺子笑著說道。

嘗了桂花魚條之後，乾老爺子依舊滿意得很，終於有了信心，看看春秋飯店做的明珠豆腐，到底是什麼水準。

畢竟，明珠豆腐，才是乾老爺子心最後的一弦。

只要這道菜過了，那基本上這家飯店就符合了乾老爺子的要求。

「這桂花魚條也不錯，桂花香清淡卻沁人心脾，魚表皮脆，口。既然如此，那我就嘗嘗你們飯店的明珠豆腐吧。」

然而，當乾老爺子指出要嘗明珠豆腐的時候，丁秋生卻是愣了一下。

畢竟，對於大部分人而言，明珠豆腐是滿漢全席當中一道非常不起眼的菜品，熱度本不及龍呈祥、尾魚翅、羅漢大蝦、龍抱蛋等菜。

所以此刻乾老爺子點明要嘗明珠豆腐時，完全出乎了丁秋生的意料。

「明珠豆腐明珠豆腐！」一時間，丁秋生都想不起來明珠豆腐應該是滿漢全席中第幾道菜，掃了品鑒臺上所有菜好幾眼之後，這才從中發現了明珠豆腐，然後親自端到了乾老爺子的面前，恭敬地笑道：「來來來，乾老爺子，明珠豆腐來了。」

然而，接下來，戲劇的一幕發生了。

當乾老爺子看到這明珠豆腐的時候，原本還一臉愉悅的表，突然之間沉了下來，甚至眼神中還帶起了一怒火。

「這是什麼鬼東西！你們堂堂春秋飯店，現在拿這麼個鬼東西來告訴我，這是明珠豆腐嗎？！你們春秋飯店是覺得老頭子我，沒見過明珠豆腐，不知道明珠豆腐應該長什麼樣是不是？還得虧你們春秋飯店是現場資歷最老，當年廚最多的飯店！竟做出這樣的垃圾豆腐來！滾出去！」乾老爺子的怒火說來就來，簡直讓人猝不及防。

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