乾老爺子的怒火，確實大大出乎了丁秋生的意料，瞬間變得目瞪口呆。

然而，丁天祿還完全沒意識到問題的嚴重，一臉諂笑地對乾老爺子說道：「老爺子，據我們春秋飯店曾經那些廚留下的典故，明珠豆腐就應該是這般才對啊。您看，每一顆豆腐經過油渣，金黃圓潤，吃起來的味道更是脆。老爺子，要不您夾一顆嘗嘗，一定給您驚喜。」

「驚喜？驚你個頭！這麼看來，當年你們春秋飯店的這些廚，一個個也都是垃圾！竟然還留下了典籍！這東西拿出去，簡直丟人現眼！你們春秋飯店能丟這個臉，但是老夫我！丟不起！滾出去！」乾老爺子又指著丁天祿的鼻子，一頓臭罵。

雖然面對乾老爺子的怒火，丁天祿的心也很是惶恐，但此時的他心更多的是不服，不自地問道：「老……老爺子，那您能否告訴我，真正的明珠豆腐應該是怎樣的？」

正常況下，到了乾老爺子這樣的歲數，是不可能再跟丁天祿這樣的小子置氣了。

就算為此憤怒，直接讓他滾出去即可，犯不著為此真去證明什麼真正的明珠豆腐。

但是，一直以來，明珠豆腐都是乾老爺子心的執念，這道菜在他的心目中更有一種神聖不可侵犯的位置。

所以，此時面對丁天祿的質問，乾老爺子不自道：「《揚州畫舫錄》記載，明珠豆腐，如明珠一般璀璨，粒粒分明！在燭火之照耀下，晶瑩潤澤，食之外里，口即化。」

「你說說看，你們春秋飯店的這道明珠豆腐，符合了什麼？就連這粒粒分明！你們都做不到！更別說晶瑩潤澤了！明珠豆腐，表面就不可能是金黃！要不然，怎麼可能做得到在燭火照耀下，晶瑩潤澤呢！你們這明珠豆腐，跟麻球有什麼區別？！」乾老爺子怒喝道。

「可是……」在丁天祿看來，既要將豆腐在熱油里煎炸，又要讓其表面不是這種金黃，且要在燈照耀下晶瑩潤澤！這本就是不可能的事！

但是，就在丁天祿還想反駁的時候，丁秋生甩手一記耳，狠狠地打在了他的臉上，道：「混賬東西，還嫌不夠丟人現眼嗎！趕向老爺子道歉！」

丁秋生知道，若是再這般質疑下去，惹得乾老爺子徹底怒的話，那春秋飯店只能吃不了兜著走了。

丁天祿這才閉了，但是等乾老爺子拂袖前往邊上飯店的品鑒臺後，再次不服氣地說道：「乾老爺子簡直就是魔怔了！《揚州畫舫錄》可能就胡說八道地一寫，還真被拿來當標準了？按照那標準，誰家主廚能夠做得到哦！」

「傻兒子啊！我們做不到，那就代表別的飯店肯定也做不到！這種時候，我們春秋飯店不就又有優勢了嗎！但現在，你要真把乾老爺子惹怒了！那就算我們春秋飯店其他菜品再完，出於個人原因，乾老爺子也不會選我們了！」丁秋生怒道。

直到丁秋生這麼說，丁天祿這才反應過來，連忙用力地點了點頭，道：「是是是，爸，我錯了！我……我剛才有點衝了！」

「臭小子！希這次我們春秋飯店別被你害慘了！」

此時，乾老爺子因為心驟然變差的原因，胃口也下去了一些，又是連續七八家飯店，直接一道菜就被乾老爺子槍斃，判了死刑。

直到來到那雪松飯店的品鑒臺旁，看著頭髮同樣已經花白，當年廚雪松的孫子雨伯，乾老爺子的臉上，這才重新出了笑容。

乾老爺子笑呵呵地指了指雨伯，道：「大廚，我對你的印象，可是很深的啊。前兩年，我去過你的雪松飯店吃過飯，當時你做的那道萬福，可是給我留下了很深的印象啊！」

「是嗎？乾老爺子，您能來小店，我就已經倍榮幸了。」雨伯開心地笑道。

「大廚，我對你的廚藝還是很有信心的，再加上你爺爺當初可是晚清著名的廚主管啊，且曾多次承辦過晚清宮廷的萬壽宴，可謂經驗富。所以，別的菜，我都不用嘗了，我相信肯定不會有什麼問題。你只要把那道明珠豆腐拿上來即可！」乾老爺子直截了當地說道。

先前乾老爺子因為明珠豆腐發怒的景，雨伯自然都看在眼裏。

所以此刻，雨伯早已將明珠豆腐準備好了，親自呈上后，道：「乾老爺子，剛才您對明珠豆腐的見解，我也都聽到了。您說的實在太對了，明珠豆腐就應該是您說的那樣，尤其是據我爺爺的記載，當年乾隆之所以親自給這道明珠豆腐賜名，就是因為明珠豆腐那璀璨晶瑩，跟西湖能夠融為一。所以，晶瑩潤澤，必須是明珠豆腐所備的第一要素。所以，您看！」

說完，當雨伯揭開蓋在盤子上的陶瓷罩子時，眼前的景象，讓所有人都驚呼了起來。

雖然很明顯，盤子的底部放了一顆小小的燈源，但在這燈源的照耀下，使得每一顆豆腐粒粒分明的同時，都能清楚地看到豆腐部的畫面，還是震驚了現場所有人。

這就是乾老爺子口中所說的粒粒分明，璀璨晶瑩吧！

這明珠豆腐的值，未必也太高了一點。

乾老爺子自然也覺得眼前一亮，滿臉的欣喜道：「厲害！厲害啊！剛才那春秋飯店的小兒！你過來！你看看，這才是真正的明珠豆腐！現在，你明白我說的了嗎！」

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