怎麼賺不長！這不是要沈夫人的命嗎？

才剛嘗到福運酒樓的甜頭，這還沒幾個月呢！怎麼就不能賺了？

沈夫人臉一板，“怎麼回事？這酒樓開的好好的，難道還有人去鬧事？若有人鬧事，你讓人通知本夫人，本夫人讓他言行兩難！”

錢掌柜掃了夫人一眼，苦著臉道：“夫人，并非是這個原因，是對面李家飯館賣了后要重新開張了，八也是做吃食生意的，聽說那新店鋪后頭主子是個貴人……您知道，要是照著李家飯館那價格做買賣，咱們酒樓哪里還有什麼生意可做！”

沈夫人眉頭一擰，本就是個不會做生意的，錢掌柜又給送來了一個月兩千兩的利錢，哪里會覺得錢掌柜的生意做的有什麼問題，只會將所有過錯都推到別人的上。

不讓坐地收錢，和的仇人也差不多，沈夫人后槽牙都咬了起來。

“你讓人關注著，若是對面的店開了后生意很好，你盡管使手段，本夫人給你兜底！”

錢掌柜眼睛一亮，他等的就是沈夫人這句話。

七賢街那地方又不是朱雀大街，哪里來得了那麼多“神佛”，說是有后臺的貴人，也大多都是小小吏，沈夫人能為他撐腰，他鬧出了人命都不在怕的。

“多謝夫人，有夫人這句話，小的甘愿為夫人肝腦涂地！”

錢掌柜態度這麼好，沈夫人很滿意，讓錢掌柜趕起來，“好了，反正那鋪子還沒開張，你著人盯著就好，若是有難就來尋我。”

“下個月，小的承諾一定給夫人掙出三千兩銀子親自送到夫人面前。”

這句話比說什麼都能讓沈夫人高興，“錢掌柜，有你這句話，我更放心的將酒樓給你管理了。”

賓主俱歡，錢掌柜在前院由大管家陪著用了飯，大管家才客氣的將人送到大門口，還讓府中馬車送錢掌柜回福運酒樓。

沈府后院寧壽堂偏院，一整日里不停地飄出各種香味，香的人想把舌頭都吞了下去。

正院這邊的下人路過寧壽堂附近，總是忍不住往寧壽堂院門口湊，就算是吃不著，問一問打聽打聽也好。

沈老夫人怕正院的下人故意來打聽況，命人在院門口守著，一個人也不準放進來。

所以這群人雖然好奇，卻也只能流著饞涎多吸幾口人的飯菜香氣。

住在寧壽堂附近的仆役就慘了，之前還是一日三餐從寧壽堂廚房傳出香味，這幾日幾乎是整日整日的香味往外冒，搞的他們吃飯都吃不香了，小半月下來雖然變得饞了，卻還瘦了幾斤，當真是苦不堪言。

正在寧壽堂偏院小廚房里教導良辰的沈千歌可管不了旁人。

初步定下鋪子要售賣的吃食之后，就開始教良辰做這些菜式。

這幾日良辰學的認真，教的也認真，良辰在廚藝方面本就有一定天賦，學起來很快，門后更是能舉一反三。

直到今日傍晚，良辰已經能融會貫通鋪子準備售賣的吃食種類了。

鋪子的名字沈千歌已經定了下來，名字簡單易記也接地氣，就“便民食肆”。

剛開鋪子，沈千歌沒定下太多種類的菜肴，只簡單幾種，這樣可以統計后期賣的數量，逐步淘汰和增添新的菜肴，這樣留下賣的最好的，就能為食肆的經典，每個月有新菜，也能留住老顧客。

這些經營之道，有許多都是前世師傅在教導的時候與說的。當時，不過是隨意一聽，心思就不在開飯館上，只想磨礪好廚藝，孝敬父母兄長。

師父說的話，上輩子記的斷斷續續，到臨死前也沒回憶過這些，可重新來過后，師父的話反而在腦海中越發的清晰起來，清晰到沒個字，師傅說話的語氣，都能清晰的回憶起來。

閉了閉眼眸，沈千歌對忙碌好的良辰道：“暫且，鋪子里只賣這些，后日就開張了，明日咱們提前過去，我先與你一起手，等你手后，鋪子的廚房就要先給你了。”

聽到能掌管一個鋪子的廚房，良辰眼睛亮閃閃的，咽了口唾沫不敢置信道：“二小姐，真的？”

其實沈千歌很早就看出來良辰并不喜歡當個丫鬟，現在教給一門手藝，讓出去當個管事這才更符合心中最深的。

沈千歌揚了揚角，手了良辰的雙丫髻，“傻姑娘，我何曾與你說過假話。”

良辰頓時滿臉欣喜，可想到二小姐邊只一個大丫鬟，若是去鋪子幫忙了，二小姐邊可就沒人照顧了，又擔憂猶豫起來，“二小姐，奴婢……奴婢走了，您邊就沒人照顧了，葛嬤嬤畢竟年紀大了，值不了夜。”

沈千歌拍怕良辰的手，“一會子讓葛嬤嬤提個小丫鬟上來當二等丫鬟，良辰你只需學好手藝，幫我照顧好鋪子就行，萬一你哪日不想在鋪子里了，回了我邊，一樣還是一等丫鬟。”

良辰實在是想去鋪子里掌柜廚房，喜歡制作味佳肴勝過待在小姐邊當個丫鬟。

見二小姐眼里都是鼓勵，這才重重點頭，“奴婢……奴婢一定不會二小姐失的！”

說好了這件事，沈千歌指了指剛剛蒸好的包子，“嘗嘗這般做出來的味道如何？”

話題一轉回到吃食上，良辰又是滿的干勁兒。

揭開蒸籠，不怕燙的用手直接抓了個白胖胖的包子，“呼呼呼”的吹了好幾口，就往里塞。

包子咬開，就有水往外流，的包子皮，再加上蔥花豬的餡兒，又鮮又香，吃了一口，立馬還想要再咬一口。

良辰眼睛亮晶晶的看著沈千歌，“二小姐，這包子太好吃了！奴婢從沒吃過這麼好吃的包子！”

沒做之前，怎麼也沒想到讓包子變的好吃的訣是二小姐之前釀制的那些醬油和提前做好凝固好的皮凍，這些東西加進去，可以讓包子變得鮮多，更鮮更香，包子還沒出鍋呢，那香味就能飄滿整個偏院！

沈千歌角揚的更大，曾經跟著師傅學做包子，師傅不直接告訴方，還是給了十來種食材，讓挨個試一試，師傅說：每個人的創意都不同，適合他的方不一定適合自己。最后找到了自己覺得最合適的包子方。

本應該這般給良辰，但是時間迫，適合良辰的方只能日后自己在鋪子的廚房里慢慢實驗慢慢索了。

很快就吃完一只包子，良辰的小眉頭卻蹙了起來，“二小姐，酒香也怕巷子深，我們的吃食樣樣味，可是新開的鋪子，京城的百姓們會買賬嗎？”

沈千歌神一笑，“良辰，這個你不用擔心，山人自有妙計。”