冬的時候顧茵想過過年在集上開攤，但打聽過這里的攤位費后就放棄了。

所以別看這面攤小，面湯卻是老母湯吊出來的，面也是手搟的，很是勁道。一碗面并不比飯館酒樓。

老太爺吃完道：“可圈可點吧，面條勁道，湯底清澈。雖然能嘗出湯味兒，但是不知道兌了多水，沒什麼滋味。”

這是自然的，一碗面賣幾文錢，要是用濃郁高湯，可不得虧本。

顧茵對著老板歉然地笑了笑，好在老板也很和氣，沒有計較。

付過錢，一老一兩個人又吃了豌豆黃、油糖餅、驢打滾，甚至還吃了兩串糖葫蘆。不過這些都不是顧茵邀請他嘗的了，是老太爺以“覺得想吃”為名，自己買的。

直到再吃不下了，徐廚子和小廝也買完了東西回來了。

一行人就此回府。

文老太爺是真吃飽了，就說吃食放到下午做，他回屋歇晌。

顧茵和徐廚子就回了廚房。

徐廚子開始做午飯，顧茵則開始理食材、穿串串。

等到徐廚子做好了幾份午飯，顧茵已經穿好了幾十串了。

徐廚子看這活計簡單，就讓顧茵歇著，他來做。

顧茵是真沒覺得累，日常做慣了活計的，上午出去逛了會兒街，中午坐著穿會兒串串，哪里就累了？

但是架不住徐師傅手是真的快，兩刻鐘不到，就把顧茵準備好的食材都串完了。

下午晌廚房里閑得很，顧茵坐在院子里曬了好一會兒太，一直到文老太爺午睡醒了，才又了起來。

炭盆是府里現的，架上去幾條長鐵簽子，就是個簡易的燒烤架。

因為煙大，顧茵讓徐廚子幫著把燒烤架挪到了院子里。

各串串裝在籃子里，顧茵詢問先按著老太爺的口味給他烤了十串牛和十串羊。

那烤的滋滋作響，油滴在炭火里順著煙氣真是又嗆又香。

等到把孜然和辣椒面往上一撒，那更是不得了，香飄十里，凡是聞到就沒有不流口水的。

很快老太爺要的串烤好，顧茵又給自己烤了一大把。

文老太爺一開始嫌棄煙塵大，并不肯靠近，后頭擼完了十個串，他不嫌棄味道大了，又點了別的幾個串，走近看著顧茵烤。后頭看到徐廚子他們饞的口水都快滴出來了，老太爺就讓他們另外支棱個炭盆，自己手。

最后連文大老爺并大太太、文瑯幾個都聞到味道了，開始還當是家里走了水，后頭知道是老太爺在讓人鼓搗吃食，他們就沒管。

但是這味道實在太勾人，文大老爺吃過顧茵做的油潑面，知道手藝好，后頭到了用點心的時辰，他實在吃不下那清淡的糕點，按捺不住尋了過去。

大廚房的院子里，文老太爺已經了外褂，摘了皮帽子，只穿著一個直錦袍、袖子卷到手腕自己開始手了。

顧茵十幾個串串下肚已經吃飽了，就在旁邊指點老太爺。

文大老爺著眼睛，不敢相信眼前這個是自己素來持重端嚴的老父親。

文老太爺看到他卻很高興，一只手翻轉著一把串串，一只手朝他揮道：“老大來的正好，快來嘗嘗我烤的串！”

文大老爺咽著口水上前，被塞了一把串串。

誰能在空腹的時候抵抗烤串呢？

文大老爺也不行！

他擼完手里的，指著旁邊的辣椒面道：“父親給我多加辣！”

文老太爺又給他烤了一波重辣的，吃得文大老爺都腫了還在夸好吃！

黃昏時分，文家的燒烤攤收攤了。

顧茵和徐廚子一開始只串了不到百個烤串，最后老太爺烤的盡，讓徐廚子臨時趕工再串，也得虧徐廚子手腳快，將將趕上老太爺烤串的速度。

大伙兒都吃不下，好在府里人多，就分著送到大房和二房幾個主子手里。

文老太爺還是沒讓顧茵留下做夕食，說這天黑得早，小丫頭回家不安全。

顧茵和老太爺道了謝，又聽他道：“這個烤串加辣椒和孜然雖然新鮮，但是《詩經》中就有寫到過‘有兔斯首，燔之炙之’。《齊民要》中更有《炙法篇》，記載了二十余種食材的炙法。京城中更有炙鹿、炙羊……所以……”

“所以這也不算書上沒有的對不對？”

文老太爺打著飽嗝點點頭。

顧茵笑瞇瞇地道：“那我明天再接著想。”

文老太爺又是一笑，讓人把烤好的串分出一些裝進食盒，讓顧茵帶回去。

等到老太爺走了，徐廚子忍不住出聲道：“小師傅怎麼還笑，照著老太爺這說法，天下間的食無外乎煎炒烹炸煮燉燜，腌鹵醬拌生烤蒸……那二十八種。哪兒有什麼書上沒有、他老人家又不知道的？您也忒好兒，老太爺分明是……”

分明是故意為難人嘛！

真不是顧茵忒好兒，而是看出來了，老太爺不是在為難，就是和一起找事兒干！

顧茵上輩子的時候就招待過老太爺這樣的退休干部。

他們一輩子勞，猛地退下來就各種不舒服，像老太爺這樣只是沒胃口、找事干的還是癥狀輕的，嚴重的還有得抑郁癥的。

老太爺也就是看著兇，其實心寬得很，先是不計較戲臺子的事，也沒發落吃的徐廚子和在他面前說渾話的二管家。儼然是個好老板！

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