金大廚角微微翹起,滿臉的聽著周圍的驚呼聲,他能夠到那觀看席上的目都是聚集在了他的上,他是全場的焦點。
他的刀工在整個膳房是最好的,這點他十分自信,或許他在對於食材理等一些事之上比不上一些在廚藝之道上沉澱了幾十年的老師傅,但是他的刀工卻是實打實的膳房第一。
當他用花哨的刀工切完了一盤牛,抬起頭卻是發現周圍的驚歎聲變得更加的此起彼伏,但是……這些驚歎卻是不再是給他的了。
他臉微微一僵,皺起了眉頭,頭在下仿佛都要放芒一般。
他的目一轉,便是發現眾人都是看向了自己側不遠的一個灶台,那兒正是他一直看不順眼的步老板的位置。
這讓他的臉更加的難看,心中有些不爽,被自己看不順眼的人搶了風頭,心能好才怪。
所以他便是要好好看看,這步老板是如何奪走他的風采的,要知道……他可是有在下閃閃發的頭加呐!
步方一掌拍在了桌上,飛起來的隻是類,手中的龍骨菜刀一轉,耍了個刀花,爾後便是朝著那空中的切割而去,這隻是普通的豬,並不是什麽靈,對於削鐵如泥的龍骨菜刀而言,簡直不要太輕鬆。
所以在龍骨菜刀不斷的旋轉,切割著那塊,在眾人眼中,那大塊豬居然是懸浮了起來,緩緩的變小。
步方一手托著一個白瓷盤,那些切割下來的豬都是好整以暇的落白瓷盤中,擺放的整整齊齊,就像是經過嚴計算後一般。
不過看步方那輕鬆寫意的樣子,顯然這隻是很基本的刀工。
這些豬都是被步方切了一片片,薄如蟬翼,連上麵的經脈紋路都是十分的清晰。
切完豬,步方一邊耍著刀花,一邊將蔬菜、水果等等都是取過來,爾後全部切丁,他這切丁的方式更是奇特,基本上不分類,隻是全部拉而起,往空中一拋。
龍骨菜刀像是一陣風一般的席卷而過,仿佛有暗的流迸發,那些蔬菜水果都是被切割完畢,散落而下,堆疊在了一邊。
將一隻隻活蹦跳的竹節蝦從冷水中撈出,步方手指一撚,菜刀劃過,便是將這些蝦剝掉外殼,隻留下青的蝦,這一套作行雲流水,流暢的幾乎讓人目不暇接,這對於食材的理手段完全讓周圍的人驚歎。
一大盆蝦不到半柱香時間便是理完畢,爾後步方將這些蝦紛紛切碎末,加上一些末碎丁和那些蔬菜水果碎丁攪拌在了一起。
五六的食材混合在一起,十分的鮮豔而奪目,步方一邊攪拌一邊適時的往裏麵倒一些醬料和調味料,雖然還未曾經過烹煮,但是已經有些一些淡淡的香味散發而出了。
遠,不人都是觀察和注視著步老板的作,他們都是第一次見到步老板烹煮菜品時候的模樣,沒有想到作這般的瀟灑和行雲流水。
“步老板要做什麽?這麽多的食材切碎丁混合在一起……是要做餡料麽?黃金燒麥?不對……黃金燒麥的餡料不是這些食材啊。”肖小龍等人疑的嘀咕,他們完全猜不步方到底想要做什麽。
不僅僅是肖小龍等人,就連在場許多大廚也是有些不懂,如果說是做餡料,那旁邊那切的薄如蟬翼的豬又是做什麽呢?
大家都是有些迷糊,但是周圍的觀看者卻是歡呼不已,步方那帥氣的理食材作完全驚豔到了他們。
原來認真起來的廚師真的很帥啊!
餡料調好後,步方便是用清水將手洗幹淨,修長白皙的手掌沾染著水漬也是用幹淨的布拭好,步方便是取了一大袋麵出來,這是步方要求小太監找來的,帝都中質量最上好的麵。
雖然比不上係統準備的麵,不過步方撚了一指,放鼻尖聞了聞之後,心中還算滿意。
丹田中的真氣氣旋流轉而起,真氣纏繞在了他的手掌之上,步方的麵頓時變得嚴峻了起來,他把麵倒一個大盆中,爾後倒一些溫水,便是開始攪拌,在真氣的混雜之下,這些麵飛速的便是凝聚在了一起。
嘭!
當這些麵被的有些的時候,步方便是一掌將其拍出,這一大團麵疙瘩漂浮到了空中,步方隨手便是甩出一掌,啪的一聲,直接拍在上麵。
那麵疙瘩一,爾後便是繼續飛起,再次落下的時候步方又是包裹著真氣,揮出一掌。
就這樣,這一團麵疙瘩像是一個皮球一般不斷的被步方拍飛,落下,再拍飛,再落下……
肖蒙坐在不遠的餐桌上,目頓時一凝,以他的修為自然是能夠看到步方的小作,步方的每一掌,其實都不是簡單的一掌,那一掌拍在麵疙瘩之上會使得整個麵疙瘩都是一,一層波浪無形的瞬間湧過,使得整個麵疙瘩都是煥然一新。
簡單點說,便是步方每拍一次,就等於將這麵疙瘩由而外都是翻新了一遍……
這是一種很高超的真氣控製技巧啊,這對於真氣控製的要求可是十分嚴格,肖蒙自問自己要做到這般也是要經過不的訓練才行。
步方這一手,再度引起了在場眾人的驚呼,實在太花哨,實在太風!
歐小藝咧著直笑:“沒有想到臭老板平時那麽悶的一個人,在做菜的時候居然這麽風花哨!咯咯咯!”
肖煙雨也是掩一笑,確實,想起步方平時那滿臉嚴肅的悶樣子,在看看此刻在灶台前一掌一掌拍麵團的風模樣,突然有些忍不住笑意。
麵團都是出來了……步方的菜品似乎也是呼之出,難道是包子?亦或是新品的黃金燒麥?
許多人都是心中疑,猜測不斷,需要用到麵團的菜品很多,但是到底是什麽菜品,這就值得商榷了,因為從步方理的餡料來看,本猜不出來。
麵疙瘩完,整個麵團都是散發著騰騰熱氣,這是被步方的真氣給引的,每一次都是翻新一遍,那劇烈的足以讓麵團變得十分的燙手。
龍骨菜刀旋轉,飛速的將麵團切割為一個個的小疙瘩,步方便是把這些麵團放在了一邊。
“你過來生火,將鍋中的開水煮沸。”步方對著站在遠目眩神迷,仿佛被自己的風給震到的小太監揮了揮手,淡淡道。
爾後步方才是鬆了一口氣抬頭看了一下四周。
周圍的大廚菜品都幾乎接近完了,開始最後的收尾階段,濃鬱的菜品香氣升騰而起,縈繞在整個天玄門中,天玄門上空仿佛都是變得朦朧了起來,像是香氣凝聚了雲霧一般。
這一幕很令人到震撼,百年難得一見,這麽多大廚同時烹飪,陣仗規模實在太大。
步方收回目,不去理會周圍人的菜品完況,他修長的手指靈的抖了一下,爾後便是拿起一片薄如蟬翼的豬片,往其中倒拌好的餡料,手一,便是做一團,取過一個麵疙瘩,將麵疙瘩了薄薄的麵皮,步方將這餡料包麵皮之中。
麵皮卷起,一層層的褶皺在其上浮現,彎曲如月牙,的宛若一個藝品。
月牙餃,最經典的餃子包製手法,沒錯,步方選擇製作的菜品便是餃子。
不是普通的餃子,而是步方按照係統最新獎勵七彩水餃修改後,適合廣大民眾一起食用的七彩水餃。
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