“卷兒,你要吃什麽?快點告訴步老板呀?”三娘大大咧咧的挽住卷兒小的肩膀,笑道,現在就剩下個卷兒在猶豫不決,不由的出聲提醒。
卷兒有些的看了一眼菜譜,似乎有些不好意思開口,這菜譜上的菜都好好吃,……都想點,可是這樣的話,會不會影響很不好?
“步老板……那靈蛋撻……是什麽東西?好吃麽?”卷兒小聲的開口,的聲音很溫,就像是鄰家小妹那種溫似水。
步方微微一愣,靈蛋撻?這不是新菜品麽?他完了百家宴第一任務的係統獎勵,他一直都沒有去查看,沒有想到此刻已經跑到了菜譜之上。
“靈蛋撻,就是靈蛋撻,很好吃。”步方淡淡的瞥了那卷兒一眼,開口道。
卷兒的眼睛頓時一亮,發現周圍的姐姐們似乎都沒有點這蛋撻,所以有些意。
“那……那給我來一份靈蛋撻吧。”卷兒出纖纖玉手,指了指牆壁上的蛋撻說道。
步方輕輕的嗯了一聲,說了一句稍等,便是轉進了廚房之。
楊辰則是自來的帶著各位嫂子坐在了餐桌之前,小店的布置和裝修很讓人覺到舒心,倒是讓他的這些嫂子頗為滿意。
楊辰心中也是冷汗涔涔,他這些嫂子各個都是彪悍無比,每一位的修為都不弱……哦,除了二嫂卷兒是個含似怯的大家閨秀以外。
今天楊辰帶來的嫂子有四位,三位是親嫂子還有一位是表嫂子,都是他楊家漢子的媳婦,上的了廳堂也下得了廚房,十分優秀。
他一直在嫂子們麵前誇步老板的廚藝,所以今日特地帶嫂子們前來。
步方進廚房,開始一一烹煮食客們所點的菜品,他的作十分的練,對於那些菜品,他每天都是有在烹煮,自然是能生巧,烹煮起來十分的快速。
“小藝,端菜。”
步方烹煮完一份菜品,便是會將菜品擺在穿口,讓歐小藝端走。
而他自己則繼續全神貫注的進行菜品烹飪。
很快,其他的菜品都是烹煮完畢了,隻剩下了一道菜,就是那最後一位滴滴的所點的靈蛋撻。
蛋撻,步方自然很悉,但是步方心中其實還是有些疑和不可思議,一直以來他都以為這係統隻會提供東方的菜品,卻是沒有想到居然跳出來一道靈蛋撻。
步方用清水將手衝洗幹淨,爾後角扯了扯,心神微微沉澱,開始悟係統所提供的烹煮菜品的步驟。
沉了半響,步方便是記下了所有的步驟,爾後便是從櫥櫃中取出了一個大青花碗。
蛋撻的製作比較繁瑣,步方從櫥櫃中陸續的取出了製作的工和食材,一包白皙的低筋麵,一杯不知道是什麽靈的,以及一杯淡,還有幾個小巧的靈蛋等等。
他先要製作的便是蛋撻皮,步方先將麵和水一起混合,加適當的黃油,一起,麵團,他這加水的時候是有著一些技巧,並不是一下子全部加,而是緩緩的添加,調節麵團的程度。
當將麵團到表麵華的時候,步方便是停止了下來,將這麵團,放係統所準備的櫥櫃中,讓他鬆弛一會兒。
等了一會兒,將鬆弛好的麵團取出,現在案板上灑上一些麵,接著將這麵團擀長方形狀,接下來步方便是開始調的真氣來翻騰這麵餅,每一次對折都是要將真氣充溢其中,使得麵的每一都像是被翻新了一般。
這的方法就和步方在百家宴上對餃子皮的理方法一樣,這是步方自己研究出來的一種麵方式,不過對於真氣的掌控要求十分嚴格。
一旦有失誤,便是會導致麵餅破碎,裏麵的麵團不均等問題。
經過幾次對折,再度將這麵團放那櫥櫃之中等待鬆弛,步方便是開始著手製作蛋撻水。
蛋撻的味道好不好,主要還是看蛋撻水。
他取過幾枚靈蛋,這蛋不大,表麵上有著一些好看的紋路,還散發著淡淡的馨香,步方先往那青花碗中倒靈和淡,在放一些晶瑩如鑽石一般的優質沙塘,開始攪拌。
攪拌均勻之後,等到所有的砂糖都是劃開,步方便是往其中磕靈蛋。
這磕蛋也是要有技巧,因為步方需要的隻是蛋黃,所以步方不能讓蛋清流其中,這樣會影響口。
步方靈活的手指一開,在蛋黃跳碗中的瞬間便是翻起,將蛋清全部止住,完的完了蛋黃和蛋清的分離。
加了幾枚靈蛋黃,步方便是開始繼續攪拌。
攪拌了好一會兒,蛋撻水的也是從靈的白變得有些濁黃,而且因為攪拌了許久的緣故有些粘稠。
取過篩網,將蛋撻水過濾,過濾掉的蛋撻水便是剩下了蛋和所形了糊。
從櫥櫃中取出鬆弛完畢的蛋撻皮,在步方華麗的刀工之下,很快便是完了蛋撻形狀的製作。
係統很人化的準備了一個蛋撻模,讓步方微微挑了挑眉。
將蛋撻皮那模之中,在模倒濃稠的蛋撻糊,步方便是完了蛋撻的初步製作。
廚房的設備很齊全,步方將蛋撻放了烤箱之中,接下來,剩下的就是等待。
步方看著烤箱中逐漸發生變化的靈蛋撻,心中也是有些興,目一眨不眨的盯著,期盼蛋撻快點完。
所幸,係統所提供的烤箱效率很高,不一會兒便是完了烤製。
步方拉開烤箱,濃鬱的蛋香便是洶湧而出,鋪麵而來。
靈蛋本便是備一種迷人的馨香,經過這般理,味道更是濃鬱的不得了。
步方微微的咂吧了一下,靈蛋的品階不高,似乎隻有三品,但是烹製出來的味道,卻是極好。
將蛋撻從模中取出,那黃噴香的靈蛋撻便是浮現在了步方的麵前。
貪婪的吸了一口香氣,那靈的味道幾乎要讓人沉迷。
將兩個蛋撻擺白的瓷盤之中,步方便是端著這瓷盤走出了廚房。
小店中的食客們早已經被那從廚房中飄出的香味給勾引,都是眼的看著那緩緩從黑暗之中走出的步方。
步方手中端著一個白碗,其上擺放著個奇怪形狀的食,濃鬱香味和溫熱熱氣在其上冒騰。
“你的靈蛋撻,請慢用。”步方將靈蛋撻擺到了早已經期待不已的卷兒麵前,淡淡的說道。
卷兒兩眼放的看著自己前這小巧玲瓏可無比,但又散發著迷人香氣的奇怪菜品,心中好激,一張小臉上都是流出了怯的紅暈。
“這菜品的形狀好奇特,難道是糕點麽?”卷兒好奇的問道,也喜歡下廚,最擅長的便是製作糕點,所以對於這和糕點有些相似的蛋撻,一時間頗為興。
步方看了一眼這十分害的人,皺了皺眉頭,道:“這不是糕點……你可以將這理解為,餐後甜點。”
“這味道真香,不是糕點能比的……餐後甜點?嗯,好期待!”卷兒眼睛一眯,臉上又是浮現出一抹紅暈。
“卷兒,你吃不吃?不吃我就吃啦!這味道太香了,可把我給饞的……”三娘在一邊眼的著,大大咧咧的說道。
卷兒頓時一著急,趕抓起一個蛋撻,有些炙熱的蛋撻,讓卷兒輕呼了一聲,櫻桃小吹著氣,爾後才是咬下。
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