中國現代茶藝，二十一世紀初十分注重表演形式，要求行茶人端莊大氣，姿態優，作有舞臺效果。後來茶藝大師們覺得「茶藝」的重點不應該在「藝」，而應該在於「茶」，茶藝這才摒棄了外在的表演形式，回歸到茶與茶味本。

葉雅茗是後者理論的推崇者。不喜歡日本茶道的一板一眼，而喜歡中國茶道的恣意隨。

畢竟茶本來就是一種飲料，好不好喝，喝得舒不舒服才是正道。如何喝，想怎麼喝，隨泡茶人的喜好而定。師法自然，道法自然，這才是茶道的真諦。

但推廣茶藝與茶道，讓更多人喜歡上它，還是得有其展示。茶席布置要，泡茶人與泡茶手法又如何不需要呢？

因此今日展示的，是帶有些表演質的茶藝。集香館的茶博士泡茶時也如此。

前院大廳是展示茶藝與茶道的地方，面積太大就達不到效果，所以葉雅茗設計時只讓它的大小能容納三十多人。今日下帖子，人數也控制在這範圍。有些接到帖子的人沒來，此時廳里只有二十二人，葉雅茗泡了三次茶，便將茶敬完了。

前兩次大家沉浸在茶藝的中，可因鐵觀音沒有普及，葉雅茗拿出來的聞香杯、茶道組是第一次出現在人前，像裕寧長公主和樊郁這些真正茶的人見使用這些東西，便有無數的問題想要問。

第三次時他們終於忍不住要問，為什麼要這麼做，這個茶甚麼，是做什麼用的。

陸觀弈與葉雅茗新婚燕爾，這些天都在一起，他喝過葉雅茗泡的不茶。

聽第一個人提出問題時，他就出聲道：「大家見諒，茗兒泡茶的時候是不說話的，說這樣不幹凈。大家有問題，等泡好茶再問吧。」

大家聽第一句話時還有些微微的不喜，覺得葉雅茗是不是在擺架子，可聽到說「不幹凈」時，才恍然大悟，連連點頭。

可不是，泡茶的時候說話，唾沫橫飛，這樣的茶除了自己，誰敢喝？

樊郁和談軒對視一眼，又迅速地轉過頭去，心裡暗暗打定主意短時間不跟對方一起喝茶了。

葉雅茗泡完最後一道，讓侍給剩下的人端去，這才讓大家提問，開始給大家講解起所提的問題來。

最後道：「我們茶館的茶博士都是我親自培訓的。他們泡的茶都不錯，泡茶的用與其中的道理，我都給他們講過。大家之後還有什麼疑問，可以找他們慢慢解答。」

「現在，我給大家展示黑茶行茶法。」

說話間，白蕊與綠萼把以紫砂壺為主泡的茶換了上來。桌上的花也換了。屏風后的音樂也由古箏變了古琴。

隨著葉雅茗行下茶禮，臺下眾人再一次沉浸在茶藝的里。

黑茶與鐵觀音不同。從葉雅茗從閩州回臨安，再把鐵觀音送出來，大家拿到這種新茶已有一段時間了。雖然大家的泡茶手藝不得法，也沒有什麼聞香杯、茶道組這些新茶可用，但這茶大家已經不陌生。

黑茶則是從未接過的茶，只存在於傳說之中。而朝廷對它的重視與陳震等人的推崇，讓大家對它極為好奇。

因此三次茶一泡完，大家喝完這茶，品嘗過跟綠茶、鐵觀音完全不同風格的茶味，就有人忍不住發問：「陸夫人，這茶味道如此甘甜醇厚，怎麼竟然有人說它是用比茶更差的茶原料製的？這話不是真的吧？」

「不可能。」談軒現在已快葉雅茗吹了，立刻反駁道，「聽到這種話，我特意買了茶嘗過，那茶跟這黑茶完全不一樣。茶完全沒法喝，黑茶卻是我的最。」

作為好兄弟的樊郁立刻鄙視他：「昨日你還說鐵觀音是你的最呢。」

「昨日最鐵觀音，今日最黑茶，沒病。」談軒下意識跟他鬥。

「你倆都給我閉。」裕寧長公主兇道，「聽雅茗說話。」

倆好兄弟立刻閉。

葉雅茗笑道：「那傳言說的其實沒錯。黑茶確實是用老葉老梗制的。當時我做這茶，也是想著茶味道不好，是不是還能有更好的法子把茶製得好喝一些。最後很是費了一番功夫，才把茶製這樣。因此這茶並不貴，只比茶的價錢貴一點點，貴那一點也是因為製作工藝繁複，比較費時費力。」

大家一聽這話就糾結了。

在座的無不份高貴，食不厭、膾不厭細，一道普通的茄子都能用幾隻十幾道工序烹制才能上桌。這會兒他們喝老茶葉老茶梗製的、老百姓都買得起的茶，那實在是太掉份了。

可要捨棄它也不容易。在場的有不人一口就喜歡上了這茶的甘甜醇厚順。

葉雅茗笑道：「這茶是我三年前制的，當時也沒想過有許多人喜歡它。現在大家既喜歡，我會制一些好原料做的黑茶以供大家品嘗。」

眾人大喜：「那真是太好了。」

談軒卻等不及，問道：「現在這種茶陸夫人你手上有吧？能不能賣一些給我？」

葉雅茗搖頭：「當時就心來制了一批。因為這茶十分特殊，跟綠茶和鐵觀音不一樣，特別耐貯存。只要放置得當，放個十年八年都不會壞，還越存味道越好。」

「當時我制了一批，覺得量足夠我喝好多年了便停了手，後來沒再制。因此現存的量不多，不足以放出來售賣。為了讓大家都能品嘗到它，我打算放在這茶館中用，大家喜歡的就來這裡喝。鐵觀音也是。等明年春茶出來，鐵觀音和黑茶都會有量上市，到時候一定通知大家。」

大家一聽還能再喝到，且鐵觀音這裡也有，倒也覺不錯。

量不多，如果葉雅茗直接售賣，在座的沒幾人買得到。買不到的想喝還得去求人，而買到的卻不捨得拿出來給別人喝，到時候必須有矛盾。

倒不如留在茶館里一泡茶一泡茶地賣，細水長流，大家都能品嘗到，甚好甚好。