第34章 Chinatown（五）

娘惹菜大排檔的店家姓梁, 丈夫去世后，靠著大排檔的生意，起早貪黑的經營, 獨自撐起一個家，街坊四鄰都稱一聲梁姨。

梁姨一眼認出蘇蕤，激到旁人都擔心心梗塞復發，店里服務生幫找來口服藥，一。

旁人好奇打探梁姨為何這般激，梁姨抱住蘇蕤講：“這個細路是我啲救命大恩人，半個月前我返回南洲府老家祭祖, 本來一路順風順水, 沒想到在南洲飛往新加坡的航班上, 舊病復發, 暈倒在航班洗手間, 細路當時坐我旁，全靠警惕心高, 察覺我久去未歸, 上報空乘才救下我呀。”

梁姨一口南洋腔調，夾雜馬來語, 與街坊有問有答。

“吶, 如果不是遇到細路，只怕早已去見曹地府的鬼羅剎, 算我命大。”

蘇蕤說：“如果講命，那一定是梁姨日行善事，所以好人有好報。”

梁姨握著細妹的手, 一直不放手, 問蘇蕤怎會找到此來, 蘇蕤老實講：“今日是同友人來逛牛車水，睇見好多人排隊，跟著來排位。”

梁姨從蘇蕤的朋友們中，又認出阿堅，又激萬分，講這是給他讓位的那個靚仔。

“頭等艙啊，好貴的。”

講的阿堅好尷尬，又不能反駁。

蘇蕤睇一眼阿堅旁的曳西疆，那個時候梁姨神狀態并不好，哪里認得清誰讓位。

阿堅怎會坐去頭等艙？

不在航班上的玄欽與施喬生同時懷疑，讓位之人另有其人，恐怕是站在阿堅旁一臉平靜的男人。

做好事不留名的曳生。

梁姨表示之后有找航空公司想聯系他們，可惜都找不到，斷了音訊。

玄欽深知老友的低調做派，一定是曳生不愿個人信息，讓姚遠要求航空公司保客戶資料。

梁姨認定這是天定有緣，讓可以報恩，今日必須請客，無須再等位。

特意吩咐服務生清理出臨街的大桌，空氣流通，夜里涼爽，陪著他們座，不用他人點單，梁姨心中自有一份看家菜單。

*

排擋街其實很短，但是人多。

桌上酒酣耳熱的食客，街邊信念堅定的等位者，表都不同，似觀賞一場戲，盡是市井文化的繁榮，聽著旁座老年用粵語聊家長里短，產生一種恍若隔世的時錯。

梁姨講那日在航班上，就給蘇蕤講過來新加坡，一定要到牛車水來玩，蘇蕤發問：“Chinatown為何牛車水呢？”

“當年這塊區域聚集的行業檔口，多是木屐匠、薄餅皮賣家、神像雕刻師等華人勞工，沒有自來水設備的，用水都得用牛車自市郊載到市，于是這個以牛車載水供應的區域，就做牛車水。”

梁姨的父親是地道南洲府人，早年下南洋謀生，娶了馬來人的母親，生下小娘惹(Nonya)，如果生男仔就(Baba)。

后來梁姨嫁個遠洋海員，長年在馬六甲跑船，生大病，去得早，幸虧一雙兒爭氣，在各自的領域也算出人頭地，其實不必一把年紀還在打工，可是娘惹菜大排檔陪走過最艱難的人生路，是和先生的過往，放不下。

如今了生活的念想。

華人后裔個個都是烹飪高手，小娘惹把中華菜肴烹飪與南洋原料結合，自一派做“娘惹菜”。

既有中華食的蘊，又有馬來菜的特。

炒沙萵，野菜飯，阿參蝦，鯉魚包，香辣蝦糯米卷，每一道菜里都融家的味道。

蘇蕤夸眼前的一道素菜味道好特別，梁姨介紹講：“這道開胃菜呢娘惹阿雜，是一道腌制酸辣雜菜。”

蘇蕤想學，請梁姨教教。

“將黃瓜、長豆、包菜、胡蘿卜，切塊切丁，滾水過水，再將石粟、香茅、辣椒、蔥頭仔、黃姜、蒜頭一起，舂醬料，最后加峇（kē）啦煎（蝦膏），大火香，起鍋放花生碎，芝麻攪拌，搞定。”

蘇蕤聽得認真，梁姨沒料到細妹看上去年輕又時髦，一副十指不沾春水的新，居然甘愿下廚做羹湯，守著幾尺廚房。

“不怕油煙熏黃臉婆？是不是想做給意中人吃呀？”

蘇蕤下意識看向曳西疆落座的方向，又警告自己不要慌。

本來已經停筷的曳西疆，睇見細妹的肢作有一點勉強，他開始泰然自若的給自己盛湯，拿起湯殼慢慢舀，盛滿一小碗，拎到前，湯太燙，又用匙羹慢慢攪。

一圈一圈，打著圓。

濃香四溢，湯氣撲鼻，勾得細妹不自然地咬角。

曾為他煲的老火湯，鮑魚、棗、青橄欖，在廚房里看顧火候，他在島臺旁看，他坐在餐桌前飲湯，坐在他上吻他，從餐廳吻到EDRA的巖石沙發，記不住時鐘指向的時間，只顧纏綿。

吻里有細妹清甜，亦有煲湯人藏在湯水中的晝夜思念。

他不曾記得以往飲湯，如今已然戒不掉，細妹煲湯，讓人上癮。

曳西疆用匙羹只取一勺飲，濃湯，悠然回味，“好靚。”

“……”

蘇蕤聽到。

“是嗎？”玄欽也拿湯殼為自己盛湯，他也要嘗。

蘇蕤將碎發在耳后，不好意思地笑講梁姨問得太直接，“我還是單啦。”

“單？”梁姨趕講有個兒子，年紀相仿，“年輕人見面聊一聊，一見鐘講不準的。”

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