袁掌柜沉片刻后說：“余娘子有所不知，春樓眼下有了些難......”

“哦，怎會？”余晚竹稍意外。

這些日子沒到春樓來，倒是沒關注過這邊的形，但是，春樓原本就口碑頗佳，再加上過年前后那段時間，因著那幾樣山貨吃食，名聲已是如日中天。

勢頭應當一片大好才是，怎會還有什麼難？

“唉，”袁掌柜嘆了口氣，“托余娘子的福，春樓曾以野山藥和冬筍這兩樣山貨，在城中出過一陣的風頭。”

“但是，自那兩樣山貨下了后，店里便就留不住人了。”

“加上開春以后，各樣兒的山貨也多了起來，春樓便更加不引人注目了，這些時日，店里的營收又了去年那樣，著實讓人發愁！”

余晚竹默了默。

確實，一個酒樓要想做好，菜品上總得時常有些創新，不然客人們也會膩味。

春樓既然能憑借擁有了兩樣新奇山貨而一鳴驚人，自然也有可能，因為失去了這兩樣山貨，從而踏步不前。

疑地問道：“袁掌柜方才說有求于我，但這酒樓的經營之道，我見識淺陋，亦是不懂，您縱橫商場數年，便是遇此困境，也應當是有解決之道才是，又何來求我一說？”

余晚竹這就有些不懂了，袁掌柜這樣的老狐貍，不像是如此莽撞的人。

他這做法，倒顯得是有點急病投醫了。

若今日自己不來這里，難不春樓的生意就不做了嗎？

袁掌柜捋了捋山羊胡子，“余娘子，法子袁某的確已經有了，但有求于你，這也是真的。”

余晚竹出一個愿聞其詳的神。

袁掌柜出一和藹的笑，抬手說：“余娘子，宋姑娘，你們一邊吃一邊聽著就是，這酒釀鴨子要趁熱，涼了可就散了味兒了，袁某貿然過來，若是打擾了二位用飯，那便是罪過了。”

余晚竹心說，你已經打擾到了。

倒是無所謂，但是宋小蘭明顯拘謹起來了，自袁掌柜進來，就沒怎麼筷子。

“既如此，那我們便失禮了。”余晚竹繼續吃飯。

不筷子，宋小蘭便也不吃，本來就是奔著吃飯來的，既是旁人有求于自己，何必又委屈了自個兒的肚腹。

袁掌柜忙是示意不要，他遠遠坐在一旁的靠椅上，喝著何順給他倒的茶。

幽幽開口，“袁某知道，春樓先前風頭之所以能起來，是因為店里有了新吃食，還是個別都沒有的新吃食，可是這新吃食一旦斷了供，食客們的好奇心就也消了，生意自然一落千丈。”

“想要博人眼球，自是要推陳出新，這個道理袁某明白，所以近兩個月，一直在讓樓中大廚研制新菜式，也出了有五六道了，只可惜效果卻是差強人意。”

袁掌柜頓了頓，看向余晚竹，目微微有些灼熱，“可是，余娘子先前賣給店里的酸菜方子，用那方子做出來的魚，卻一直是供不應求。”

“這讓袁某很是好奇，命人暗中在其他酒樓去排查，結果是，其他酒樓做的魚，沒有一種味道與之相似。”

“這便是這道魚的獨特之了，而它恰恰是出自余娘子之手——”

袁掌柜忽然拱了拱手，“所以，袁某才厚懇請余娘子幫一幫我春樓，眼下，或許只有你有法子了！”

袁掌柜近日正想著要不要上門去拜訪，們就自己來了，這不是天意麼？

余晚竹何等聰明，瞬間就明白了他的意思，挑眉道：“這麼說，袁掌柜是想找我買方子了？”

“正是！”袁掌柜捋須。

既然自家酒樓的廚子做不出吸引人的好東西，那便只能打別的主意了，而余晚竹手中的，無論是山貨還是方子，都十分獨特，總是能給人帶來驚喜。

他愿意賭一把。

余晚竹放下碗筷，“袁掌柜如此言明利害，就不怕我會拿喬，坐地起價嗎？”

“咱們也合作過多次，余娘子的為人，袁某自是信得過，況且眼下是袁某有求于你，你開的價格只要我出得起，袁某都認了！”

這話倒是令余晚竹有些意外，袁掌柜多麼明的一個人，竟然把主權生生讓給了？

要麼是生意實在是差，死活當活馬醫了。

要麼便是袁掌柜是真的信任。

方才，和宋小蘭剛到春樓時，正值晌午飯時，酒樓雖然不似以前鼎盛時期，但也不見蕭條，大堂坐滿了至一半。

看這形，春樓的生意雖然算不得多好，可也不能算是差。

那麼，袁掌柜此番做法，倒真的是開誠布公地想請幫忙。

既然他坦誠相對，余晚竹也沒什麼不答應的，畢竟賣了方子，賺錢的人還是。

“袁掌柜，我的確是知道一些新奇吃食，但是不知，您更傾向于哪一種？”

袁掌柜明白這是答應了，忙是笑說：“袁某沒有條件，端看余娘子能給出什麼樣的菜品。”

“好罷，那麻煩袁掌柜給我們準備一間小廚房，備上些食材，我家妹妹吃完飯便過去。”

余晚竹倒是毫不擔心，教宋小蘭做的菜也不下數十種了，總有得了他們眼的。

事說定，袁掌柜便笑呵呵地出去了。

余晚竹和宋小蘭吃完飯，就被何順領到了春樓后院中的一小廚房中。

里面準備了不食材，有豬、、魚，還有應季時蔬，以及一些腌菜。

“小蘭，你看著兩手吧，就當是在和家里做菜一樣。”

“嗯！”

若是讓做別的，宋小蘭或許還會有疑慮，但做菜可就是得心應手了，只要是有食材，就能做出好吃的菜來，尤其是配上余晚竹教的法子。

小半個時辰過去，宋小蘭也做出了三個菜。

糖醋排骨，水煮魚，辣子。

一水兒的濃油赤醬，但味道卻各有千秋，不過，是看一看聞一聞，就已是饞人的。

袁掌柜領了四個掌勺大廚一起試菜。