林軒沒想到孫雪會突然提出這麼有建設的意見,而且不得不說他對這個提議有些意,但是心裡還是有些顧忌,「你不是五星級餐廳的經理了嗎?如果和我合夥開店真的好嗎?」
「哎呀,我不都說過了嘛,那是我家的產業,我在那裡乾的一點兒都沒意思,雖然是經理,但是限製,所以我想自己出來拚搏一番。」孫雪對著林軒大吐苦水,還可憐兮兮的盯著他,一副你要是拒絕我,我就死給你看的模樣。
「但是你也知道,這家店我已經盤下來了,我有最好的食材,而且我對自己的手藝也很有自信,所以你如果想要夥,那對我有什麼好?」林軒心裡雖然已經認同了,但是上依然不肯鬆口。
「我有人脈和關係啊?我可以為店裡帶來更多的客源,能夠為店裡創造更高的收益,而且憑我的背景,完全可以保證咱的店不會被人找麻煩。」
好吧,我這還沒同意了,這位大小姐就已經把自己代了店長的份中了。林軒無語的看著孫雪,後者依然在滔滔不絕的說著自己夥的好。
「好吧,不過我有一個條件」,林軒等孫雪自吹自擂完後,不不慢的說道:「我想要和你們的餐廳建立長久的蔬菜供需合同,確切的說是和你們家所有關於餐飲的部門,而我手中的蔬菜剛才你也吃了,它的味道十分的味。」
孫雪皺著眉頭沒有說話,對於林軒種植的那些蔬菜確實覺得不錯,比自家餐廳原有的高階食材的質量還要好上數籌,但是林軒的條件也不是一個人能夠決定的。
「這件事我做不了主,不過我要先問一下,你的手裡有那麼多蔬菜嗎?要知道我們家每天需要的蔬菜都是按噸計算的。」
「沒有」,林軒回答的很乾脆,不過看到孫雪慢慢豎起的秀眉,似乎要發火的衝立馬解釋道:「你先聽我說,我手中的蔬菜它的味是無可挑剔的,這代表著它擁有更高的價值,所以它的價格也不能用菜市場裡的那些普通貨來衡量吧?」
孫雪為高階餐廳的經理,立馬領悟了林軒話中的意思,「你是說這些蔬菜要限量供應?」
「沒錯」,林軒點了點頭,「我的這些蔬菜遠高於普通蔬菜數倍,而且就目前而言它的產量很低,所以必須限量供應,主要應對高階市場。而且這對於你家而言也是一個非常不錯的機會不是嗎?如果這種蔬菜隻有你家纔有,你說整個中川市的餐飲界會發生怎樣的改變?」
孫雪的眼睛亮了起來,林軒說的沒錯,這種味的蔬菜一旦出現勢必會引來無數人的追捧,而家擁有獨家的食材渠道,那麼整個中川市將沒有一家飯店會是其對手。
「好了,你已經功的說服我了」,孫雪拍了拍林軒的肩膀,眼神中帶著一不懷好意的表,道:「現在堵在你麵前的隻有一個關口,那就是去說服我家老爺子吧!年,我看好你。」
孫雪所說的老爺子是爺爺,也就是那個國家特級廚師,按照的話來說,這個老頑固可不容易輕易打,因為他信奉的是化腐朽為神奇,食的好吃與否,不在於食材本而是廚師的手藝。
所以,林軒懷著忐忑的心被孫雪拉到了眼前這家五星級餐廳——食味居,在中川市有著業界龍頭的地位,因為這是中川市唯一一家有著國家特級廚師坐鎮的餐廳,而它背後更是有著食味餐飲集團,一個在全國各地甚至整個東亞地區都有連鎖店的龐大飲食公司。
「走吧,你現在就別怯了,隻要你能說服我家老爺子什麼都好說,你不是想要和食味集團建立蔬菜供需關係嗎?我爸爸最聽我爺爺的話,隻要你擺平他一切都不問題。」
孫雪一把把林軒推進餐廳裡,早有門認出自家經理連忙過來問候。
「老爺子呢?」孫雪問道。
門角搐了一下,「董事長在後廚訓話呢!」
孫老爺子每天最大的娛樂就是去後廚閑逛,一旦發現有那個廚師做的不和他心意就會大罵一通。
「又是誰招惹了老爺子?」孫雪心想,不知道那個倒黴蛋撞在爺爺槍口上去了。
「是趙傳大廚,因為他在湯裡撒了一把香菜,老爺子說湯原本的鮮香味被香菜味遮住了。」
「走,我們去看場好戲」,孫雪興緻的拉著林軒向著後廚走去。
此時正值中午,餐廳裡正是吃飯的高峰,數百平米的大廳幾乎坐滿了人,人聲鼎沸,看的林軒有些眼暈,心中暗嘆:不愧是五星級餐廳,就著歡迎程度足以證明它的實力。
還不等兩人進後廚,隔著門就聽到裡麵傳來一道中氣十足的訓斥聲:「說了多遍了,湯裡不許放香菜,那玩意兒味道太沖,你怎麼就是不聽呢!」
然後裡麵又傳來一個男人小聲的辯解,語氣很委屈,「是客人要求的……」
「他懂什麼?做飯是我們廚師的事兒,他一個食客不難道你也不?好了,現在這麼忙就先放過你,把湯裡的香菜撈上來給客人送去,如果他要問為什麼沒放香菜,讓他來找我。」
推門而,林軒正好看到那個趙傳的廚師端著一罈子湯,小心翼翼的從一個老頭麵前離開,那老頭個不高,微胖,不過紅滿麵,不知道是油水吃多了,還是剛才訓人得到了滿足。
「老爺子,你又在訓人了,小心人家不幹走人,到時候你得親自下手了」,孫雪對著老頭抱怨了幾句。
「哼,親自手就親自手,正好他們的手藝我還看不慣呢!」孫老爺子一臉的無所謂,然後看著孫雪,臉上嚴肅的表才變得和下來,「你這丫頭怎麼會想起往後廚跑了?你就不擔心這油煙熏髒了你的臉。」
「嘻嘻,我纔不擔心呢!」孫雪笑嘻嘻的抱住老爺子的胳膊,然後對自家爺爺介紹道:「這個是林軒,對您老那個『食材無好壞,關鍵看廚師』的理念不屑一顧,所以他是來踢館子的。」
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