朱媺娖的牛場是四座牛場裡規模最大的，共有牛四百頭，每頭牛購買價格是十五兩，總計花費了六千兩，雇請了三十多名工人，其中大部分為婦人，每月的薪水定在一兩五錢，旺季時，每頭牛產五十斤左右，淡季時約為十幾斤，草料的供應由四海牧業負責。

牛的食量是非常大的，一頭牛每天至要十斤左右的乾草，二十五斤用玉米秸稈加工的青貯飼料，然後纔是玉米粒、豆餅、麥麩等飼料。

牛如果不吃草，就會影響反芻和營養吸收，易生病，影響產的數量和質量，這四百頭牛每年的牧草需求量，大約需要兩百多畝草場來供應。也就是京師地北邊，宣大邊牆外有大片的草場和牧民，所以草料的供應還是基本能得到滿足的。

其實大明人冇有喝牛的習慣，況且鮮的濃度較低、水分較大，口也一般，但是為了大力發展畜牧業，使得更多百姓從中益，所以必須要讓更多有條件的家庭養每天喝的習慣纔好。

於是，朱由檢祭出了法寶：輿論引導。

在牛場籌建開始，皇明週報便開始連篇累牘的介紹蛋等副食的巨大好，並舉出塞外異族們為何強健、很生病，那就是因為他們平時吃多喝多的緣故，尤其是牛，所含的養分非常多，常喝牛能讓人更加健康，能讓孩的腦子更加聰明，也能讓婦人的容變得更有姿等等。

彆說在這個資訊傳遞及其緩慢的年代，就算資訊披猶如閃電般快速的後世，大多數眾對於輿論宣揚的東西還是盲從的。

以皇明週報現在無與倫比的影響力，在刊登過幾期喝牛的好後，京師裡的達貴人、豪門大戶，以及中下級員、商人、工匠等中產群便很自然的接了報紙上傳遞的資訊，甚至還有不人自將之轉化為“喝牛的纔是上等人”這種觀念。

這個倒不是空來風，之所以有人自覺形這種觀念，無非就是皇明週報有意無意的出“宮裡貴人們都是每天一杯牛”的資訊，於是乎，還冇等牛從邊牆外運進來，那些達貴人們便打發自家的管家仆從，每日都去離家最近的牛場打探一番，隻要牛場開始正式運營，那一定要率先搶上，這也導致了牛上市後出現了一罐難求的場麵。

在經曆過最初生產和管理上的混後，牛場在崇禎二十年陸續進正軌，朱媺娖接手之後，為了方便自己管理和通，先是把皇莊裡與自己好的妞妞給調來，作為管事直接打理場裡的日常事務，後來更是在自己父親的指導下，陸續開發出了牛係列新品種。

尤其是夏秋兩季各種水果大量上市時，已經被朱媺娖改名為“聖源業”的北城牛場，先後推出了各種風味和口的水果布丁酸、加了白糖和香料的油刨冰、炒酸、油山等冷飲係列。

這些新品種一經麵世便深歡迎，尤其是那些大戶人家，本不管價格是不是高昂，往往一買就是幾十件，因為上市數量過的原因，這些冷品經常不到一個時辰便被搶購一空。

這主要得益於他有個眼長遠的好爹。

在朱媺娖於冬季接牛場時，朱由檢便命人在牛場以及兒設在京師門麵的後院，修建了大型的地窖，儲藏了大量的冰塊，以備來年使用，於是便有了“聖源業”新冷品的誕生。

年底盤賬的時候，朱媺娖也是興無比。

因為單單是崇禎二十年五月到十月，名下設在京城裡的門店，通過售賣牛係列製品，便給帶來了一千多兩銀幣的收，再加上一年牛的利潤，加起來足有三千多兩的純收，這可都是朱媺娖憑自己本事掙來的錢財。

過年放假前，很有爹風範的朱媺娖小手一揮，給場裡每名雇工、店裡每名掌櫃夥計發了十枚、妞妞五十枚銀幣的年終獎，另外還有米麪油鹽布匹等其他福利，並且安排牛場送貨的四馬車，把分發的福利挨家挨戶送到家中。

當雇工們誠心誠意跪下謝恩時，朱媺娖的心裡也是到無比的愜意和舒心，另外就是心裡的。

平時隻要冇事就往牛場跑，親眼目睹了雇工們的勤勞和辛苦，自己隻不過將他們該得的發下去，就收穫了他們衷心的戴和激。

怪不得自己的父親常說，慈善是人的輝，贈與者的心理滿足是一種極度的快樂，並且是做了一次後便停不下來的行為。

崇禎二十一年初春，朱媺娖征詢父親的意見後，決定擴大“聖源業”的規模，再次投資購買了兩百頭未年牛，並且委托“四海遠洋”從歐洲購買牛，以便嘗試與大明本土牛雜，以提高牛的產量和抗病能力。

當然了，這都是朱由檢給出的主意。

朱由檢雖說對這個並不行，但他卻知道後世歐洲的業十分發達，製品在華夏最歡迎，是一門利潤很高的產業，從這點應該看出，歐洲的牛品種應該不錯，要是能雜育種，新品種的牛或許會帶來驚喜。

雖說“聖源業”隻是朱媺娖名下產業中的一項，但相比其他諸如酒樓、店鋪之類的資產，還是最喜歡這種牛場能夠產生愉悅和就的事，這或許是出於人類對大自然的天然親近的原因吧，那種收穫和熱鬨的場麵、雇工們發自心歡快的笑容，都讓朱媺娖既安心又覺愉悅。

牛場規模擴大後，雇工人數又增加了二十人，每當月底親自給雇工們開支時，看到他們臉上由衷地笑容，朱媺娖也是開心不已。

在跟朱由檢閒聊時誇下海口，要把“聖源業”做天下最大的製品牌子，養活更多的百姓，替自己父親減輕一點負擔，朱由檢聽罷也是倍欣。

崇禎二十一年十一月，大明海軍編隊在戰事結束並得到充分修整後順利返回了大明。