反正安東尼覺得這是他這輩子吃過的最好吃的糯米飯了,嗯……當然他也冇吃過其他的。
雖然很糯,但是卻不粘牙,吃一口肯定是不夠的,安東尼出筷子打算夾第二筷子。
要知道袁州參加博古斯世界烹飪大賽除了弘揚了華夏飲食文化這個重要的主旨以外,額外的收穫是教會了不人使用筷子。
其實真的是如此,想想如果頂尖的主廚都喜歡用筷子,那麼年輕一輩的,也會有樣學樣。
然後顧客,看著有意思,也會用用,用的人多了,就會形一流。
說白了這就是時尚圈的規律,隻是被袁州用廚藝,以一己之力在廚師圈展現了。
五種一人吃上一種都是夠的,因此每一個人都選擇了自己心水的,彆看高斯平常很是熱洋溢,但是他喜歡的是深邃的紫,這種紅藍草植的狹長葉片浸潤出來的,雖然鮮豔,但是並不刺眼。
很深,不過總有種剔的覺,高斯一眼就看中了它,用準備好的白勺子舀上一勺送中,香甜糯,帶著微微的回甘味道,讓人慾罷不能。
五糯米飯是裝在一個大盤子裡的,一個占據一塊地方,最後拚一個五彩的圓形,每一個占比都一樣多,不分彼此。
幾個人你爭我搶的,吃了一會自己選定的,還會去彆人選的那裡試試,各種味道都嘗試了一遍以後,基本上所有的飯都進了肚子。
周世傑就默默看著幾個人你爭我搶的吃著五糯米飯,然後將自己留下來的最後一勺燕菜吃完。
“看來這次去歐洲參加比賽,對小袁的確有用,廚藝很明顯有了新的想法。”周世傑砸吧了一下。
很多和袁州流的歐洲主廚,都是想著多從袁州手上學點,然後再彎道超車,比方說波德拉科就是這樣想的,學會一些華夏菜,然後打敗袁州!
也不知道是該說波德拉科頭鐵,還說該說他有誌氣。
而這纔過去冇兩週,波德拉科還在鑽研中,袁州這邊就已經進步了,這怎麼追?
“小袁真的是廚師剋星啊,這個時代廚師也就隻有兩條路,一是連車尾燈都看不見,一是拜師。”周世傑自言自語,還好他是上個時代的廚師。
“既然魯菜上有了這麼長足的進步,其他的菜係多半也是差不多的進步,明天可以來試試滇菜。”周世傑若有所思地看了看那邊正在看乾淨盤子裡還有冇有糯米飯的高斯。
心裡打定主意明天再來嘗試一下滇菜,就從五糯米飯開始嘗試好了,看高斯他們搶的太香了。
“你吃飽了嗎?”居曼李難得小聲地問高斯。
他倆的菜都上完了,但是覺跟冇吃一樣,多半是因為大半的菜都被搶走了。
“亞曆桑德拉還有個菜冇有上,我們可以等等。”高斯並冇有正麵回答。
不過他的意思很明顯,吃完所有的菜再點好了。
“說的有道理。”居曼李想了想道。
很快幾個人的最後一道菜就上來了,威爾頓牛排或者可以說是惠靈頓牛排,這個牛排跟平常的牛排迥然不同。
一個黑的長方形盤子裡,放著一個大約二十厘米長的烤麪包?
金泛著熱氣,漂亮的花紋圖案,微微有些起的表皮散發著濃厚的麥香味,要不是幾位大廚都是箇中好手大約是認為這個就是普通的烤麪包而已。
“這個皮表麵烤得太漂亮了,yuan主廚對於火候的把握,不比刀工弱。”安東尼離得近看得更加清楚一些。
漂亮的菱形花紋表麵,除了起的地方,其他的都是完的金黃,冇有其他一點的雜,要知道很多時候廚師烤製的時候,雖然可以隨時拿出來或者放進去,但是一不注意就會有些微的焦黃,微微帶著點黑,那是烤過頭的標誌,但其實也就是幾秒鐘的差距,極難把控。
安東尼自己做,也是十次起碼有五次會出現這樣的焦黃,就是做出金黃也冇有像是袁州這樣的彷彿會發一樣的彩。
“確實相當完。”亞曆桑德拉道。
然後拿起一起送來的刀叉,從中間段直接將它切開,出裡麵隻有五分半的牛排,漂亮的玫瑰,帶著微微的,證明此牛排很是鮮。
本來這種起烤製方式的牛排,也是需要搭配醬的,但是袁州這裡冇有,除了一個端上來的牛排,還有就是刀叉以外就冇有其他的東西了。
大家倒不會覺得袁州是忘記了,就這廚藝能忘記纔是大問題,不過還是很不解。
但是這並不妨礙他們用食。
亞曆桑德拉很是自覺,拿起刀叉打算再次手將牛排切了一個個一指厚的程度,方便其他幾個人拿筷子用。
“你們看。”突然安東尼製不住音量道。
然後其他人的視線都集中到了黑盤子裡,本來被亞曆桑德拉切開的口子,在牛排和皮的中間,應該是火,此時火和牛排的中間緩緩流出深褐的醬,隨著醬的流出一子酒香越發濃鬱了。
“這是把醬放在裡麵了?”高斯很是驚訝。
說實話在廚神小店吃了這麼久,牛排倒是冇有吃幾塊,反而多種多樣的華夏食才更是他的菜,因此這也是高斯第一次知道威爾頓牛排原來還可以是這麼回事。
“我是第一次見這種方式,不知道yuan主廚怎麼理的,估計陀羅瑪都不行。”居曼李按耐不住,直接湊過去。
“確實巧奪天工,看牛一點也冇有到影響,反而程度剛剛好。”安東尼那是恨不得把眼睛塞進去看個清楚。
“吃了就知道了。”亞曆桑德拉最實在。
他比劃了一下叉子以後,還是將叉子放下用筷子夾起了一塊帶著皮的牛,中間的牛花紋太漂亮了,加上深的醬渲染,一點也不好意思用叉子叉上,破壞它本的,還是筷子合適一點。
連皮帶咬上一口,外麵脆的表皮,帶著微微烤製後的口,鹹香的火,熱熱的醬,有著紅酒獨有的香味,加上裡麵的出奇的牛,口層層遞進,每一種口味單獨存在都是一種,更何況加在一起,並不是一加一等於二那麼簡單。
……
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