酸菜魚送去廂房回來時布丁已經全部蒸好, 已經端出來放在灶面上冷卻。

取出與碗碟大小適配的小碟子，將盛裝布丁的碗倒扣上去。一個小碟子剛好倒扣一個布丁，黃的布丁圓潤溜, 勺子輕敲屁., 頗有彈。安琳瑯于是另起小爐灶，小鍋炒好糖，待到焦黃的糖漿咕嚕咕嚕地冒氣泡。拿小鐵勺舀

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