三鮮骨魚不是蘇菜特有的菜品，川菜也有。

之前魏君明說的那些菜品，其實就是三鮮骨魚的不同做法。

而講究口味清淡的蘇菜，更傾向於清蒸。

清蒸能夠最大限度的讓魚保持鮮的口，做起來也不麻煩。

趙金馬把魚裡外清洗一下，

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