花又名“化”, 是東部沿海一帶的名菜。

傳說花的起源，是來自于一名乞丐，他偶然得了一只, 又苦于沒有調料烹飪，于是便找來荷葉和黃泥, 將理干凈的包了進去，然后用火煨，方了大名鼎鼎的花。

舒甜眼地看著夜嶼, 早知道這一趟去江南, 日日要挨

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