白小白則是獨自回到玻璃廚房，開始作制酸梅湯最關鍵的步驟。

這個步驟直接影響制酸梅湯的最終口，可以說是制的終極奧義。

在進行這個步驟之前必須先用蜂調一下酸梅湯的甜度。

因為之前已經加過冰糖，所以蜂的量不能多加，否則會完全遮蓋酸梅湯的酸味，

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