眾人先是燙吃了一些東西。

然後就開始下菜了。

火鍋有燙菜和煮菜。

燙菜就比如鴨腸肚，腰片什麼的。

而煮菜，比較典型的就是什麼爪，鴨，耗兒魚，耙牛……

這些東西需要煮制的時間比較場，也只有煮了才能味。

比如爪這個

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