大火把鍋裡的水燒開，鴨上能用到的部位全都丟了進去。

高溫讓鴨的表皮急劇收，微微泛紅的也逐漸變雪白的，江秋秋馬上整了一大桶冰水。

很快，鍋裡浮起了一片白，“煮出沫之後，我們就可以把你所有的都撈出來了。”

“為什麼要放進冰水裡？因為這樣冷熱替

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